逢甲知名日式拉麵品牌「麵屋虎徹-朱雀」,進駐大遠百啦!!!

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應該有不少人跟阿關一樣,在百貨公司逛完後,會直接往百貨的美食區去。
阿關今天來到了大遠百美食區大食代,享用從逢甲過來的日式拉麵-麵屋虎徹。
來到大食代,往右看一眼就能發現麵屋虎徹-朱雀的位置。算是十分的好找尋!

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想必不少人早已聽過這個名稱了,麵屋虎徹剛開幕期間時,
單日銷售最高達500碗拉麵,而短短一個月內就突破萬碗拉麵,
而在大食代的麵屋虎徹,為了與逢甲主店做出區格,
使用了低熱量雞肉拉麵系列為主題的麵屋虎徹-朱雀。
主打的品項為雞叉燒肉!!高湯則為雞骨為主軸,搭配豚骨熬煮,
以物超所值的平價策略做出差異化,來對抗大環境的不景氣。

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在大遠百的麵屋虎徹-朱雀,除了多了極細麵可以選擇外,
湯頭上也與本店不同,也能客製化拉麵,
例如:『麵本身的軟硬、高湯的鹹淡、蒜濃度、豬背脂濃度』皆可為客人調整。
而且在大遠百的麵屋虎徹-朱雀,是12樓的美食街,所以沒有收取服務費。

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阿關去的時候,還聽到師傅跟其它客人介紹他們家的水!
喝起來會特別的甘甜解渴,因為裡頭有放置了備長炭~
另外第二個重點就是,全店的飲水都是冰的與常溫….

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仔細看就連杯墊上都有自家的LOGO,而阿關與友人也有喝水,
覺得喝起來確實沒有什麼異味,而甘甜的話則是大家說實在的無法判定,
因為我們自已家裡都是用麥飯石…覺得這二者喝起來沒有差異呀Q_Q。

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簡單的吧台式裝潢風格外,上頭還有張霸氣朱雀的大圖貌。
只可惜今天去時吧台區,剛好有人很識貨的坐在正中間,
我們四個人會被分隔二處,就選了一旁的遠百提供的餐飲座位區!

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菜單如下:

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我們一共有四位大人,一位小孩,點用了四份主餐搭配套餐。
小菜上桌的速度很快,感覺才坐下來聊遠百美食區的改變,小菜就已上桌。

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套餐+60的揚出豆腐(附奶酪)
上頭撒滿了像是柴魚粉的細粉,搭上簡單的青蔥點綴,
底層則是有淡淡甜味的醬汁搭配,
熱熱吃時可以吃得到外層略帶脆度與內部的Q彈口感。
愛吃豆腐的老公很喜歡…(等等,我怎麼覺得那裡怪怪的XDXDXD)
忘了提醒各位,剛炸好的豆腐真的十分燙口哦,所以要小心。

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套餐+60元的唐揚炸雞 (附奶酪)
吃起來麵皮本身就有調味,裡頭的雞肉炸得很恰當,
外層酥,內層的口感很Q彈,熱熱的咬下去還能感受到雞肉的鮮甜!!
阿關個人覺得今天吃到的味道很棒~下次來還會再點這道。

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套餐+120元的炸豬排(附奶酪)

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豬排本身的厚度很有,大小塊則是約一個男生的手掌大,
表層炸至金黃酥脆,十分的誘發食慾,
而且當天食用的豬排,雖說尾端帶有些許油脂,
可是整個吃起來卻是恰到好處,提昇了豬排的層次感。
就連兒子也接連吃了二塊掉…我們大人只好一人分一塊吃啦!!

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套餐+120元的綜合炸物(附奶酪)
還好這綜合炸物先上桌,不然我們大家還真忘記這裡頭有唐揚炸雞,
而打算再點炸雞來吃,大家可想而知這炸雞是多麼的誘人了吧….

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綜合炸物裡頭還有這咖哩可樂餅,一樣有著酥脆的外衣,
咬下時可以感受到馬鈴薯的綿密與咖哩的香氣,還有,要小心燙口。

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另一個主角就是這竹夾魚,上頭薄薄的一層麵衣,
口感酥脆外,內部的魚肉更是讓大家覺得驚喜,
肉質鮮嫩、綿密細緻的口感,感覺上才剛入口就化掉。

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今日主角們登場!!
我們點了特製朱雀拉麵 (左上)、濃厚朱雀拉麵(左下)、
朱雀辛味增拉麵(右下)、赤虎地獄拉麵(右上)。

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濃厚朱雀拉麵 180元
現場服務人員大力推薦這碗拉麵,這也是麵屋虎徹-朱雀最基本也是最原始的口味,
利用大量雞骨搭配豚骨的雙湯頭拉麵,確實喝起來湯頭鮮甜濃郁卻又不會過於厚重。
而每個人的糖心蛋還保有中間濕潤的蛋黃處,還算不錯。

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裡頭的炙燒雞腿肉,由於是現煎的,所以吃起來外皮帶有些許的硬脆感,
雞腿肉本身油脂恰當肉質鮮嫩,入口彈性佳,加上湯頭的洗禮,
這雞腿肉不論在那個湯頭的表現,都讓在場的人都稱讚不已!!

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特製朱雀拉麵 250元
雖說高湯與濃厚朱雀相同,可特製湯頭裡還喝得到蒜香,更是提昇整體湯頭的豐富度。
虎徹的叉燒口感上較偏向五花肉,肉的口感紮實中帶有軟嫩油脂,入口不乾澀不膩口,
這一碗的肉好多!!除了叉燒外還有炙燒雞腿肉,讓愛吃肉的老公直呼好滿足~~
而且只有這特製朱雀拉麵裡頭有著一整顆的糖心蛋,剛好讓兒子與老公一人一半啦!!!

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我們共有三碗拉麵的麵條都是正常麵體,麵條十分的Q彈,
口味上也吸附了滿滿的麵汁,讓人十分的滿足。

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朱雀辛味增拉麵 170元
這是一碗有點神奇的拉麵,雖說色澤紅通通的,
除了我五歲的兒子以外,在場的大家都不覺得這是一碗會辛辣的麵,
喝得到濃郁的味噌豆香與微辣甜感,帶些芝麻與蔥花提味,
湯頭沒有過鹹的味道,不太喝湯的友人居然把湯頭喝光啦!!

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赤虎地獄拉麵 180元
上頭本來是一球由辣椒、花椒、山椒、胡椒等煉製的地獄辣醬,
但才放置一會兒,本來露半球的球體就整個沒入在湯頭裡!!
真的不是阿關放太久,那過程其實不到一分鐘呀!!!

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而一開始的湯頭雖說已有些辣色在上頭,
可其實喝入口的感受是濃濃的湯頭而已,沒有辣度。
味道也因為沾染了些辣,對阿關來說這湯頭更增添了層次感。

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將上頭的辣醬勻均拌開後,湯頭整個風雲變色的感覺,
雖不至於是觸目驚心的紅,卻也因為熱度更增添了麻辣的香氣,
或許是阿關對吃耐辣程度尚可,所以覺得喝入口中的湯頭雖帶些許麻辣氣息,
卻不會過於辣喉,反倒與湯頭結合有點溫潤感,
在冷冷的天氣裡喝上這湯頭超溫暖的。

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而我們將這碗拉麵點用的是細麵,細麵是吃起來較為軟,比較吃不到嚼勁,
但卻更容易吸附滿滿的湯汁,十分適合小朋友或是牙口不好的朋友。

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最後的甜點是芝麻奶酪,吃起來芝麻香氣十足,
細細品嚐時,舌尖上還能感受到芝麻的顆粒!
奶酪體本身入口還算滑順,甜度適中…
對於喜愛芝麻的朋友,可以吃看看哦!!
也讓我們今天的用餐劃下完美的END。

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店家資訊:
地址:台中市西屯區臺灣大道三段251號(大遠百12F-大食代)
電話:04-22545459 麵屋虎徹-朱雀
營業時間:週一至週五 AM11:00~PM22:00   週六~週日 AM10:30~PM22:00
臉書:麵屋虎徹

此為麵屋虎徹-朱雀邀約文,不論是自費用邀約,本人都會用心寫作,秉持誠實自身風格寫法。

各位好心人,拜託幫我按個讚與分享吧!感恩大德。
微笑Joe幸運



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一般留言

  1. ㄚ關好棒喔,除了認真提升技術ˊ之外,也已經在獨立接受店家邀約了,超棒der ^U^
    版主回覆:(12/18/2016 02:42:35 PM)
    有看到喜歡的就接啦!!

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