台中沙鹿老店，梅子餐廳，各式經典台菜。
梅子餐廳位於台中市沙鹿區的中山路上，在地經營將近30年，老闆的格言就是『只做自已喜歡吃敢吃的料理給客人』這就是梅子餐廳的人情味，店內主打海鮮料理，除了每天從澎湖空運來台的海鮮，還有就是從固定船家裡採買的新鮮漁獲，除了保證品質，也希望每個來到梅子餐廳的客人都能夠吃得滿意。
梅子餐廳的空間不小，適合各式聚餐，除了合菜有菜單外，其餘全都現點時價海鮮。
梅子餐廳裡的海鮮約有六成都是從澎湖空運過來，原因是家中大嫂娘家在澎湖是從事著漁業，品質看顧的到，整個檯面上放滿了海鮮，搭著冰塊感覺全都在閃閃發亮著。
回到桌上時已放置了二壺飲品，一份是冷飲-自製的梅子冰沙，酸酸甜甜解膩少不了他，一份是熱飲-無糖茉香綠，溫熱的喝也很舒服。
桌上的小菜，梅子餐廳醃製的丁香菜脯和泡菜，二者都很是開胃，而且相較之下，泡菜的辣度頗為明顯，丁香菜脯反而帶著甘甜味。
綜合生魚片，看當天的漁獲有那些為提供標準，今天裡頭則是有紅魽、旗魚、黃鰭鮪魚、鮭魚四種。
紅魽入口時可以感受到肉質較脆，尤其現今秋冬之際，紅魽除了脆還帶有油脂，更是增添其鮮甜，算是與其它生魚片入口即化的口感明顯不同，而鮭魚軟嫩肥厚的口感也是很不錯，除了各式菜絲和現磨的山葵可以搭配外，一旁還有金桔與檸檬可以使用。
醬燒鮮軟絲，這也是正好時令對的漁獲，先乾煎煎熟後，再利用醬油上色，這醬汁的搭配吃起來有種熟悉的味道，小時候阿關的阿嬤也是用這方式來煎煮旗魚，只是在梅子餐廳是軟絲。
軟絲Q彈有厚度的口感和醬汁的搭配，更是把軟絲的鮮給提了出來，吃著吃著好像到了海邊一般，也讓阿關想起了已過世的阿嬤….真讓人懷念的菜呀。
梅汁白鯧，記得阿關家小時候，只有過年時才能吃得到白鯧，來到梅子餐廳想吃點就對了!!整隻白鯧很大氣的就躺在盤子上，一旁還放置了梅子，用了乾煎的方式再淋上梅子汁，一整個就很酸甜開胃。
烏魚子切角，這種吃法阿關還是第一次看到，沒想到真是我大驚小怪了，原來這在梅子餐廳很常見，切成塊狀的烏魚子，咀嚼間更能感受到烏魚子的鮮與軟Q的口感。
建議第一口可以搭著蘿蔔吃，再來可以搭上蘋果，二種吃法都有不同的感受，蘿蔔口感略帶辛辣與烏魚子搭配有互相抬橋的感覺，而換成蘋果則有鮮上加鮮的感受，端看個人喜好去品嚐呀!!
石老頭煨酸菜，這菜一上桌，聽服務人員講著這是石老頭煨酸菜，啊?!你說什麼死老頭!?我們大家還覺得趣味得很，可這菜好吃得很呢!!
原來這是一種叫石老的魚，使用了他的頭部來煮食，整道菜富含濃郁膠質，而且肉質細嫩，搭配梅子餐廳自製的酸菜，湯汁極像酸白菜鍋超下飯的。
三杯紅鰷魚，這一道菜一入口軟棉的魚肉就化在嘴裡，口頰內整個鮮味四溢，讓人眼睛為之一亮，尤其三杯的醬汁更讓人想請老闆送來一碗白飯了。
龍膽涮涮鍋，一上桌又是一道讓人嘆為觀止的料理呀，豪氣的把龍膽石斑片成魚片，老闆說就是新鮮才敢這樣子吃原味。
看看這狀觀的龍膽魚片，等一會全都要下鍋煮啦!
拿來涮魚片的鍋底還有蛤蜊與簡單的佐料，現在看鍋是半透明的，等一會兒魚片全落進去後，鍋就會變成接近白色了，因為龍膽石斑的鮮甜油脂全都與湯頭融為一體啦!
當然我們也可以一片片涮，可是真的很熱!覺得手快熟了…..
涮好的魚片，整個看起來極度Q彈!
雖說涮魚片可以顧及魚的嫩度，可我想還是直接把魚片全都落入鍋中比較快!你們說是不是。
XO蝦仁炒飯，本來以為會是辣的，沒想到完全不會!米粒也粒粒分明，炒至乾爽不油膩。
一眼望去，裡頭的蝦子還真不少，完全是真材實料，香氣很夠。
海菜滑蛋，一開始阿關還誤會是髮菜，想說怎麼顏色不太一樣，後來看了菜單才發現是海菜。
這道海菜滑蛋，海菜富有嚼的口感，和滑順的蛋整個成反比，是一道很有衝擊性的菜。
季時鮮水果，沒想到這時候還吃得到西瓜，甜度很夠，一旁還有鳳梨可以食用。
甜點，山粉圓愛玉，甜度反倒不明顯，淡淡的很順口。
除了水果、甜點與梅子外，店家還提供了自製的檸檬片，吃進嘴裡感受到上頭帶有甘草的甜味與香氣，把他與餐後甜點混合也頗為對味，更是為今天的餐點劃下完美的END，也推薦給大家。
店家資訊:梅子餐廳
地址:台中市沙鹿區中山路473-2號
電話:04-26625365
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
臉書:梅子餐廳
官網:台中沙鹿梅子餐廳
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