南屯|有專人服務的巷弄燒烤，台中岩手日式炭火燒肉。
岩手日式炭火燒肉的位置在公益路二段與大英路交口，附近有許多收費停車場，店內需一成服務費，沒有用餐時間限制，有專人服務燒烤，整體來說份量較少，即使如此，阿關身邊有吃過的人都還是豎起大姆指，讓好奇的阿關覺得總是要去吃一次才行，還記得上次衝動想吃岩手是在去年聖誕節的事，連查都沒查就衝過來才發現，岩手居然是下午五點後才開，只好鎩羽而歸，但也因此路過屋馬燒肉時，直接詢問時剛好有人退訂，超幸運的沒有訂位還能吃到屋馬，卻也遺忘掉這口袋名單的岩手。
進到岩手，感覺上一樓很像是居酒屋，處處都是日式風格的擺設。
即使一個人來也沒問題，坐在吧台處，點杯飲料、幾份小菜和肉品，感覺上也是很不賴的選擇。
阿關靠近吧台時，看到服務人員正在切著肉片，處理時戴著手套，感覺上就很加分。
一旁還有掛著本日限定商品，提供給大家額外的選擇。
吧台後方除了販賣的酒外，靠內側的地方酒種繁多，引發阿關注意，細看，居然上頭還有寫字，原來是熟客寄放的酒，說不定正在看文章的你，就發現了自已的酒瓶。
準備到二樓的阿關，往下頭看時，果真覺得吧台吃燒肉別有一番風味，要是改天拋夫棄子來享受一下應該很不賴。
一上來二樓，還是隨處可見的日式裝飾品，一旁還有放置許多烤網，就是方便待會替換，專人服務真的沒在蓋，除了烤的品質有顧好，每烤完一種食材就換一次網，果真放著方便。
二樓的座位多位四至六位，還有包廂式 (低消八千)，選擇算不少~順帶一提，廁所也在二樓。
每個桌子上都有一個烤爐，擺放好餐具與烤肉用品，就連牆面也是烤肉，是不是很有趣。
餐具本身頗日本風，但這杯墊也太美式了吧。
貼心的小垃圾桶、牙線與調味粉 (七味粉小辣)
菜單如下:如扇子般開合的菜單還真是少見。
岩手提供的品項不少，對於愛一道道如套餐般食用的朋友，也是可以從沙拉、輕食、主餐與飲品這方式著手點餐，而如果像阿關與友人都是偏好肉品的，就隨心所欲吧!
在岩手的肉品除了單純的原味外，還可以提供其它口味，端看我們想如何選擇，要是不知該如何下手，也可以請店員推薦。
除了菜單上的酒品外，樓下也還有其它酒可供選擇，大家可以詢問一下。*未成年請勿飲酒*
入坐點餐沒多久，就送來這火紅的日式無煙炭火，才靠近些就能感受其熱情，基於安全”烤”量，要注意小朋友的手不要給碰到了，不然肯定會吃不消。
兒子喜歡的可爾必思是一定要點的，當然來這如果不喝酒不喝飲料的朋友也不用擔心，可以跟岩手要杯水。
漬物-泡菜，這泡菜酸、辣、脆、甜全都到位，有點混合台韓二種泡菜口感。
輕食-鮭魚飯糰(烤)，一上桌時是需要烤的，本以為看到個烤字，就誤會是烤至二邊鍋巴型態，帶有脆度的想像中的飯糰，沒想到其實是將四周烤熱後，包上海苔即可食用 (沒有人叫你亂幻想呀!!!!)。
飯糰本身米粒蠻Q的，雖然沒有鍋巴，但入口保有水份也還不賴，調味上帶有微微辣度，裡頭還是吃得出來有鮭魚肉，而且裡頭還拌有香鬆。
和牛肋條-鹽烤不加辣，自從上一回到雲林吃到鐵町的牛肋條料理後，才發覺原來牛肋很是美味，這次來到岩手當然也要來上一份，肋條看起來油花很足，上頭我們只請岩手用最簡單的調味，就是希望能夠吃到最接近原始的滋味。
很快的肋條就在炭爐上滋滋作響，油亮亮的程度讓人心神嚮往呀!!
一口咬下，這肉汁與油脂在嘴中化開，僅用簡單的鹽調味，就十分的迷人，也讓我們連忙的叫了白飯，覺得那油脂的鹹香不搭著飯吃會太可惜，雖說入口仍需咀嚼細細品味，但細緻的程度遠比阿關家常買的好X多牛肋精彩不少，當然也有可能是我們烤功太差的關係 (臉一沉)。
米飯上也是撒有香鬆，飯的口感與鮭魚飯糰如出一徹。
腿肉-蒜味不加辣，腿肉本身有細心處理過，看不到常會掛在皮與肉之間的油脂或是其它雜質，一旁則是附上帶有蒜味的日式醬油與奶油。
服務人員一邊將腿肉烤至六、七分熟後，便浸漬在滾動的醬汁中，藉由加熱過程吸附醬汁。
淡淡的奶油蒜香全都巴附在腿肉上，吃起來保有彈性卻不似常吃的雞腿般油脂驚人，反倒顯得清爽。
松阪豬-鹽烤不加辣，一樣使用簡單的調味最能顯現出肉的品質，其實這也是友人偏好的口味。
岩手家的松阪豬切得比較薄些，吃起來焦香的脆與細膩的油香都有，就是口感上薄弱了點，感覺要一次吃二片才過癮滿足。
豬五花-鹽烤不加辣，油花明顯，這一道也是為了配飯而點的。
看著豬五花在烤網上熱情奔放，那熾熱的火焰燃燒著油脂，也讓我們超期待這激情過後的脆口豬五花。
不一會兒，就熟成了!(喂，又不是果實….)入口肥而不膩與脆脆的口感，來來來，再扒上幾口飯吧!!
櫻桃鴨，邊吃邊聊時，友人說看我們上次替公公慶生時吃了私房料理的片櫻桃鴨，讓他又想念起當時與我們前往時吃到的櫻桃鴨美味，便點來解解饞。
當然成品與烤鴨時的樣貌不同，雖說沒辦法達到如烤鴨般的脆皮卻多了份軟嫩，一樣吃得到鴨肉本身飽滿的油脂與特有的風味。
大腸頭-鹽烤不加辣，阿關也忘了從何時開始敢吃大腸頭，不過還是限定要烤或炸至酥脆的版本。
烤至起油泡的大腸頭，外酥內嫩，吃起來香氣濃郁卻不油膩，富有嚼勁，最重要的是吃起來感覺很乾淨，沒有多餘的味道，很容易一口接著一口吃個不停。
厚切菲力-蒜味，如果以剛剛點的肉盤相比，厚切菲力的厚度是有目共賭的，服務人員也介紹著，這菲力油脂較少，所以建議我們烤至5分熟，淋上與腿肉相同的醬汁後，待靜置一下，再食用會更為美味。
果真入口軟嫩多汁，看得到粉色卻不會有血水，搭上有奶油味的蒜味日式醬油，感覺還不錯，但我想下次來訪，我可能會選擇原味，這才不會浪費這肉本來的鮮味。
肉吃多了，還是要來盤野菜盛合心安一下。
最讓阿關印象深刻的就是這山藥了，烤過外表似馬鈴薯般的綿密，內層卻又像水梨脆口，下次來可要單點一份多吃一點才是!!!
燒肉壽喜，說真的上來時，我們有點小小傻眼，當然這又是個人誤解的關係，本以為壽喜會是壽喜燒鍋之類的意思，結果完全不是!!!(大笑)，而且一旁的生蛋裡頭還有調味，更是讓人有點猜不透，原來這是老闆去日本回來後的心得，店裡的創新吃法。
將牛肉先放置烤爐中，烤至一面略為出水(五至六分熟)後取起。
再快速的把米飯放進肉片裡，店員強調動作一定要快，不然肉片很快就會冷掉了!!!
最後再將包好的飯，沾上生蛋液，利用肉片的餘溫來讓蛋液也跟著提昇溫度，一口吃進嘴裡，濃郁的蛋液裡已有簡單的調味，再搭配上鮮甜的肉片和米飯，根本完美組合，這真的是再來二盤我們都能吃得精光呀!!(說好的自制力呢!!!!!!!)
吃到這，才驚覺我們都沒點海鮮，這怎麼行!本想著要吃鯖魚好還是花魚一夜竿，服務人員看我們帶著二個孩子，就推薦我們吃刺少的鮭魚肚，想了一下，當然就要來一份鮭魚肚啦! 當然大家也都要注意，只要是魚都還是可能會有細刺，食用時都仍要小心才是。
看看側邊多麼肥美，也讓我們帶著的二個孩子目不轉睛的，就是期待這魚烤好。
金黃色表層口感酥香，內部軟嫩油脂豐厚，滑順的口感有入口即化的感受，這真的是誇張，四片魚肚，最後有三片都被二個孩兒吃個精光，明明他們剛剛應該都吃飽了呀!!!但看著小孩吃飽滿足的表情，我們當父母的也滿足啦!!也該打道回府去。
今日來到岩手日式炭火燒肉試試水溫，確實價格較為高單，但物有所值，如果偶爾想放縱一下或慶祝節日，是很不錯的選擇，有專人協助燒烤，今日遇到的服務人員也極為幽默風趣，還會幫我們逗小孩留下很好的印象，也讓我們決定下次有名目慶祝時要再來試試其它食材，如果跟阿關一家相同，是食量比較大的人，建議多找幾個好友，品項可以點多樣化些，每個人再點個二碗白飯或鮭魚飯糰搭著吃，既能吃到品質良好的肉質與多品項，又可保荷包，這次造訪覺得最可惜就是在星期五前往，所以當天只可遠觀薑燒牛肉飯卻吃不到，聞其香而遺憾。
*今日食用金額參考:4大2小 總共3245元，約莫七分至八分飽。
店家資訊:岩手日式炭火燒肉
地址：台中市南屯區大英街436號
電話：04-23215757
營業時間：17:00-01:00 最後出餐和收客為晚上00:00
臉書:岩手日式炭火燒肉
需一成服務費，可刷卡，附近有收費停車場，最近為星巴客後方停車場。
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