北區|台中燒烤居酒屋，小巧溫馨的碳姬燒鳥屋。
碳姬燒鳥屋位於北區的健行路上，靠近中國醫藥學院，附近還算好停車，從門口看過去裝潢特別，十足的居酒屋樣，餐點份量足夠，還時常有商品組合促銷，讓你來這裡不止吃飽飽，還能小酌上幾杯，好好的放鬆一下身心。
從碳姬的菜單上來看，價格算在平價與中等價位游走。
中午也有推出商業午餐，甚至是可以外送，詢問了老闆娘是說，附近的都可以送，像中國醫藥學院或是健行路周圍的，大家有需要可以詢問一下。
今天的門口組合促銷是生蠔跟啤酒，而且打卡還有九折優惠，是不是很心動。
進到碳姬裡頭更是感受強烈日式居酒屋風格。
整間店細細觀看，到處都是日本的收藏品!想必老闆娘也是很喜愛日本的。
簡單溫馨，座位只有吧台區與三張桌區，在介紹時老闆娘還強調，就連日式燈籠圖形的璧紙也是從日本進來的，防火的哦!!。
桌上則放了開瓶器、牙線與七味粉。
一入座時就送上了一份小菜，夏天吃涼拌小黃瓜，酸酸甜甜又帶些脆度，真的是讓人很消暑，阿關與友人就略等了一下，還在討論感覺好像上菜速度還好時，沒想到就開始一直一直一直出菜，真是讓人措手不及。
首先上來的是明太子雞翅 150元，烤得油亮油亮的，感覺雞皮入口一定十分的有脆度，而且雞翅本身油脂的香氣一直散發出來，很是誘人。
一翻過來看，不得了，裡頭塞了滿滿滿滿滿滿的明太子，這也太豪情了吧，一口咬下，明太子略帶鹹度與特殊口感，搭上雞肉鮮嫩滑順與酥脆的外皮，果真老闆娘推薦很不得了。
烤海魚 380元，因為是每日現購，所以魚種不一定，像今天的就是海鱸魚。
魚肉入口紮實，帶著淡淡的魚肉的鮮味，與一般常吃到的鱸魚細緻感不同，但不會過於乾柴，感覺上碳姬家的烤魚功力很到位，把魚本身處理得很好。
這尾鱸魚裡頭居然還有魚卵，真的是加料不加價。
漬章魚 120元，搭配著許多蔬果一同上桌，這一道菜可是客人點菜後，老闆娘才開始川燙、冰鎮、佐料，算是一道與時間賽跑的料理。
入口的章魚讓人有種在吃生魚片的錯覺，章魚咬起來很有彈性不會有那種煮過頭而嚼不爛的囧境，搭上酸酸甜甜的和風醋更是提味，整個就很容易咕溜就下肚。
綜合串燒(七串) 350元，完全由老闆娘隨機搭配，要是老闆娘看你可愛，說不定就會給你整串都肉!!!(喂，我亂說的，請勿當真)。
一個個好好介紹才是，這是牛肉串，上頭搭配甜椒、青椒與洋蔥，提昇入口的甜度，洋蔥微微的辣度，更是刺激胃蕾，牛肉本身沒有過多醃漬的味道，入口帶有孜然的香氣，富有嚼勁肉也多汁，對於喜歡反覆咀嚼的人是可以好好的細細品嚐。
培根蘆筍，培根煙燻的口感明顯，搭配蔬果入菜，入口不油不膩整個平衡的很恰當，阿關的小小心願，畢竟培根本身的鹹味較為明顯，蘆筍要是能夠再保有水份些會更棒。
青龍豬肉串，上頭的烤肉醬汁甜甜的口感讓阿關個人很喜歡，青龍辣椒可是完全沒有辣度，大家可以放心的大口吃!!
烤香菇，也是沾上了烤肉醬，香菇本身是鮮香菇，味道較淡，撒上黑胡椒後整體提味許多，當然如果是不喜愛黑胡椒的朋友，可要事先跟老闆娘說哦!!!因為明眼人應該看得出來，在這裡黑胡椒可是調味的功臣之一。
雞肉串，雖然看起來很簡單，但卻有著好味道，雞肉烤得保有水份與洋蔥的甜相互呼應，沒有過於乾柴的口感，這一道雞肉串讓阿關與友人都覺得很有水準。
牛肉番茄串，明顯牛肉較為薄弱，但仍舊吃得到口感，而且阿關本身真的不愛番茄，卻覺得這一道的搭配組合很驚喜，番茄多汁完全削掉肉片帶來的油膩感，真是意外的收獲。
綜合串燒裡的蔬菜之一是茄子，一上桌時大家都覺得這顏色也太美了吧!!一口吃下除了醬料的味道，還吃得到一絲絲的醋味，連忙詢問老闆娘，這麼漂亮的茄子是怎麼處理的…..(居然不是問好吃，這合理嗎?!!)，老闆娘也不藏私，直接就說是用店內的芥末醋淋上再烤，所以才保有茄子的色彩，不致於黑掉!!大家有沒有學起來，茄子的美麗魔法料理!!!
帶骨牛小排 320元，每一塊都散發著甜甜的香氣。
入口可以吃得到牛小排的鮮嫩多汁，再搭配簡單的黑胡椒與芝麻來提昇味道，但本身並沒有醃漬過的味道，老闆娘說我們聞到的甜香，應該是在烤的時候加入奶油的原故。
惠比壽 299元，一上來就震撼全桌，這像小臉盆的食物是怎樣!份量也太太太驚人，上面還放了許多配料，可以看出來裡頭的主食是麵，配料則是炒豬肉片、小黃瓜、韓式泡菜、高麗菜與紅薑。
豬肉片給的份量不少，完全是佔了惠比壽配料的一半。
炒麵也很特別，即使不用搭配配料也十分的讓人有印象，去過日本的友人直接說，這就是日本炒麵的味道!!!原來老闆娘的炒麵醬還真的是從日本帶回來的，帶有醬香與微苦中藥香氣，(老闆娘說裡頭是沒有中藥的!!!但阿關覺得起來是有香氣，大家可以參考看看)，整體新奇還頗好吃不油膩。
惠比壽的另一半還有暗藏玄機，本以為只有麵是主食，沒想到一旁豬肉片拌炒的地方原來是還有飯，飯上頭吸收了炒肉片的油脂和洋蔥拌著吃，真的越吃越飽。
秋奎炒蛋 150元，阿關一開始還聽成秋鮭炒蛋，想說這那裡有鮭!!
這一道菜沒有過多的調味，只利用了黑胡椒來提昇香氣，而炒過的秋奎裡頭的黏液全都被蛋給吸收，整體吃起來頗為乾爽。
烤松阪豬 150元，大家都知道松阪豬的口感很脆，豬肉的味道也會比較重，但是很多人就是喜愛。
在碳姬這兒，松阪豬依舊脆口，只撒上黑胡椒，更能完整吃得出松阪豬的風味。
烤青龍 100元，整串上來真的很有份量，吃起來單純清爽，這口感真的是很難形容，有點像是秋奎但外層又較為單薄些，雖有著辣椒的外形，卻入口不辣。
芙蓉豆腐 60元，與漬章魚相同的日式的醬汁帶有微酸的感覺，顯得吃起來很是爽口，豆腐有彈性，入口綿密，非常適合夏日消暑點上一份，而上頭點綴的綠居然是秋奎!與常見的蔥花不同，老闆娘真的是很鬼靈精怪點子很多。
梅酒沙瓦 180元，甜甜的沙瓦裡頭滴上一些梅酒，放了店家從日本進口的酒梅，有梅酒的的香氣卻沒有什麼酒精，很容易一杯就乾了，在裡頭的酒梅酒味反倒比梅酒沙瓦濃郁，讓人很有印象。
烤麻糬 100元，建議一上桌就要馬上食用!才能吃得到麻糬外層的脆與內層的柔軟，上頭的煉乳香甜配上有鹹甜香的花生粉更是相得益彰，老闆娘給的煉乳很足夠，絕對夠沾，所以放心的大口吃吧!!
生蠔 199元 (顆)，完全是重頭戲，朋友還戲稱這下子吃進去，晚上可要加班了!!老闆娘介紹著這是每日限量十份的澳洲牛奶生蠔，聞起來有濃郁的海味，吃進嘴裡口感細緻無腥味，上頭的醬料則是他們研究很久製作的，保證對愛吃生蠔的朋友會更加的對味。
果然一口咬下，Q彈卻又很滑順，接著生蠔的獨特鮮味就衝了出來，搭上老闆娘特調的醬，鹹甜辣酸各式嗞味都互補的出現，果然風味絕佳，如果你是喜歡生蠔的朋友，來這千萬一定要點來吃!!激推。
吃飽喝足後，店家居然還奉上三隻香濱口味的雞蛋冰，說是吃飽後的甜點，這也太可愛了吧!!至於不打開拍的原因，是因為阿關不論如何拍，都覺得這雞蛋冰看起來頗讓人害羞!!(我!去!面!璧!!!!!)就讓他以包著袋子的樣子出現吧。
今天造訪的我們對於惠比壽與各式串燒，感覺到根本超值!!可惜今日阿關與二位友人都是騎機車來，所以酒就只能有一個人喝，下次可要再揪朋友一同來這兒小酌才是，店家目前也有推出商業午餐，大家不妨參考一下。
店家資訊:
地址:台中市北區健行路572號
電話:0980-161212
營業時間:11:30 – 13:30 、 17:30 – 2:00
臉書:碳姬燒鳥屋
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