祕醬滷味,來自上海的冷滷味,獨門醬料讓人一吃成主顧。

秘醬滷味位於青海路二段上,近逢甲商圈,主打傳承上海的美味冷滷,每日限量提供,售完為止!!想吃可要早點到才行,秘醬滷味對於自家食材的要求很嚴格,不到標準不會拿出來販售,當天餘下的則會自行處理,讓我們天天都能吃到最新鮮的滷味。

木質暖色系的裝潢,讓人感覺來到這兒吃滷味就像回到家一般,而且店門口也有個小餐桌可使用,讓我們也能夠現點現吃,不知道怎麼點餐的朋友,櫃台處也很貼心的列出店內人氣王,讓我們不用苦惱,跟著點就對了。

各式的冷滷也都放置在有蓋子的櫃子裡,非常注重衛生排放有條理,色澤也很是誘人,有別於我們平常看到多數的冷滷都是淺色的。

個人超愛這類的豆包,總是能將滷汁全部都吸附,集飽滿的鮮味於一身。

還有這謎樣的產品,一問之下得知原來是從南部嚴選的巨大黑輪片,口感特殊。

一旁還有我們常見的黑輪可以比對。

秘醬滷味還有一個很用心的地方,像這種的肉類食材,統一滷製後,由中央出貨使用真空包裝,全方面的維持住每種食材的鮮度。

在多方面都很用心的秘醬滷味,價格卻也與一般滷味相差無異,非常的平價,而且每一家分店都各自擁有屬於自已專屬的美味,所以品項上也會略有不同。

這樣的價格與食材,我吃完的當天還問老闆有沒有機會開到烏日,真的很合我個人的胃口啊!!感覺不論是當點心或正餐都沒問題,價格也頗平實,一星期吃個二次都沒問題,而且後來我看別人點的鴨翅好像很不錯,應該很配酒啊 (未成年請勿飲酒)。

菜單上也有加盟專區,上頭還有寫限額免加盟金計畫,對於想要創業的朋友來說,真的是很佛心耶,而點餐方式就直接告知櫃台需要的食材,店家全程也都會戴著手套處理哦!手法很是俐落,差點鏡頭就跟不上店家的速度(謎之音:就是沒要讓你拍啊…..)。

在我們點完餐點後,用餐時段秘醬滷味的現場已有滿滿的人潮,真的要買要趁早。

沒有吃晚餐的我們直接就點了滿滿的食材。

如果覺得這微辣食材不夠過癮的朋友,秘醬滷味還有提供這獨家手工辣醬,絕對辣進你的心裡,讓你很難忘。

百頁豆腐 ,這口感也太微妙,軟綿又不失彈性,吸附特製滷汁後讓人印象深刻,兒子也不管這微辣的口感,直呼太好吃了,最後現場吃不夠,居然還又要求我買一份回家,(喂,飽了就好,我們改天再來買啦XD)。

凍豆腐,秘醬滷味家的凍豆腐孔洞非常的細緻,吸了飽滿微鹹香辣的醬汁,口感很好保有彈性,不會像有些凍豆腐吃起來像是在咬橡皮。

水晶餃,個頭較大,一口咬下時,腦海浮現這根本是肉圓吧。

 除了比平常的水晶餃大了些,就連裡頭的肉餡也有混有筍丁,非常像是在吃小顆的肉圓,外層的口感也很Q彈,鹹香微辣的醬香與胡椒香,頗為對味。

大黑豆干,外層的皮口感略為紮實,豆香滿溢,很是涮嘴。

好的豆包不論是香煎滷炸都非常美味,秘醬滷味家的豆包便是如此!!裡層的口感軟嫩,深得我心。

芋頭籤,打破我個人對於這芋頭籤都是QQ的形象口感,秘醬滷味家的芋頭籤吃得到芋頭的香氣和顆粒,整體口感較為軟綿,對於芋頭控的我來說,簡直覺得挖到寶。

高雄大黑輪,魚漿的香味非常明顯,口感也是屬於軟Q型!

這麵條與米血我個人都非常推薦拿來當主食,麵條本身很有嚼勁,加上秘醬滷味的特調滷汁加持,麵香與醬汁那層層堆疊的風味,微辣鹹香很是迷人。

米血雖說不算是主食選項,但容易填飽肚子,上頭的醬香恰到好處,咬下後那口感很Q彈紮實,口感軟而不爛,感覺上如果以後秘醬滷味推出炸物版,這類的食材也是能表現如此出色。

特別的是秘醬滷味這兒還有炸蛋,蛋白的口感較為Q韌,蛋黃也不會有乾澀,保有蛋香,吃起來可以感受到外層微微的酥皮吸附飽滿醬香,雖然他看上去皺成一團,可口感甚是微妙,一定要來試試看。

不管吃什麼,都千萬不要忘記來份青菜,不過青菜可能就真的比較吸辣些,兒子吃到高麗菜才開始喊會辣,不過對於愛吃辣的我來說,倒是覺得很提香,更吃得到菜本身的甜味,在一堆豆製品與肉食中,反倒顯得青菜是股清流(笑)。

在我們快吃飽喝足時,對面座的人夾了我剛本來想點的鴨翅與花生,略為聊天後得知,蘿蔔很入味有甘甜味,豬皮Q脆,海帶的口感很是咕溜,花生有香氣,而且最重要的是這鴨翅,滷得很透但又不會搶了鴨肉的香,很適合搭啤酒,居然!!!適合搭啤酒,聽到這種關鍵字,看來我下次來一定要點上一份才是。(未成年請勿飲酒)

秘醬滷味主打冷滷正適合現在的炎炎夏日,醬香適宜不會過重,微微的辣更顯開胃,對於愛吃滷味的朋友來說,獨特的醬香與食材,絕對是你要攻略收進口袋名單的一間店!也推薦給大家,說不定你們也會喜歡。

老闆還有提到祕醬滷味加盟店也即將在東海開幕(台茶1號東海店的門口騎樓),讓人非常期待,大家走過路過千萬別錯過。

目前還有→ 限額免加盟金計畫 ←,想要創業的朋友也千萬別錯過!
店家資訊:秘醬滷味(總部)

 

店家資訊:秘醬滷味(西屯青海店)
地址:台中市西屯區青海路二段292-8號
電話:暫無提供
營業時間: 17:00 – 00:00 (或售完)
IG:mjluway.stqh

其它分店資料↓↓↓

店家資訊:秘醬滷味 手工炒腰果-鄭二家
地址:台中市北屯區興安路二段41號
電話:暫無提供
營業時間: 17:30 – 00:00 (或售完)
公休日:每週日

店家資訊:秘醬滷味(沙鹿店)
地址:台中市沙鹿區北勢東路與北中六街口
電話:暫無提供
營業時間:17:30 – 00:00 (或售完)
IG:mjluway.sl



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