台中沙鹿，位子寬敞食材送餐速度快，吃肉吃飽飽的炭火燒肉工房。
炭火燒肉工房沙鹿店位於沙鹿的北中東街，店內以炭火燒烤的吃到飽為主，餐點新鮮份量充足送餐速度快，店內服務人員巡場頗勤，可用餐時間為100分鐘，100公分的小朋友以下免費，免服務費!
目前防疫期間，店內採實名制，也有提供消毒、梅花座、座位上放置手套等措施，就是希望我們能夠安心用餐，另外也有提供兒童座椅，對帶幼兒的父母來說也蠻方便。
餐桌上有放置湯品、菜單與調味料，這次的湯提供的是雞湯，熱熱喝還蠻舒暢的。
座位區放置的物品蠻多的，有燒肉醬、蒜泥、鹽與辣椒，還有提供牙籤與衛生紙，算應有盡有，很方便。
店裡還有無限量提供冰淇淋、飲品與開水，防疫期間別忘了戴桌上提供的透明手套，飲品中以常見的碳酸飲料為主，冰淇淋的品牌則是杜老爺。
冰淇淋的口味這次看到的有六款，有情人果、香草、雙倍巧克力、抹茶、巧克力與淋淇可酥，重點是很好挖，不會過硬的冰淇淋讓兒子挖得很有成就感。
目前炭火燒肉工房提供的用餐為均一價，免服務費，食材品項超過50種，看起來選擇蠻多款。
(2022年1月更新菜單)
點餐方式我們只要透過桌上的餐點卡，選擇自已要的食物再交予服務人員即可，另店裡除了有提供免費無限的飲品與冰淇淋，若是我們想要喝些小酒，炭火燒肉也是有販售，有需要的朋友可洽服務人員。(喝酒請勿開車)
一上桌時店內服務人員就會一同將炭火置入，我個人是蠻愛這類型烤肉方式，讓食材吃起來多了份炭火香。
炭火燒肉工房送餐速度蠻不錯的，幸好桌子夠大好擺。
主要是肉本身的份量足，你看看這樣一份就剛好放滿火爐，所以還沒烤完一輪，我們點的餐幾乎佔滿桌子了(笑)。
吃肉也要搭些小菜解膩，看到餐單上有韓式泡菜、黃豆芽與酸甜蘿蔔，立馬點了一份，而兒子居然在這點了2大碗白飯吃，我真是服了他(大笑之餘白飯忘記拍了)。
韓式泡菜，以辣為主有蔥香，脆感微微沒什麼甜味，單吃或包肉都很不賴。
酸甜蘿蔔，入口脆感明顯，酸度也蠻充足，這一道小菜我們後來又點了一次，很得我們喜愛。
黃豆芽，帶點香油的氣味，豆體的硬度較明顯，口感也不賴。
涼拌洋蔥絲，嗆度還算可以，單吃還不賴，也蠻適合包在肉裡一同享用。
馬鈴薯燉肉，選用肉片和馬鈴薯+洋蔥燉煮，整體風味屬甘甜有些醬香。
低脂牛，烤起來的口感有些夜市牛排的味道，口感較有韌性，需要多嚼些。
豬梅五花，口感上較鮮嫩，燒烤後的香氣蠻適合搭飯吃的，兒子有愛。
牛五花肉，油脂非常充份，一下火爐很容易發爐，烤的時候要多注意，但也不得不說牛五花肉的香氣很棒，不管是搭配泡菜、飯或單吃，都很不賴。
炭火燒肉工房的燒烤爐還有做良好的排煙措施，燒烤時油煙直接就從側邊吸走，這點超棒的。
炭火的熱度也很足夠，即使肉片本身帶有些許厚度，也是蠻快就熟了。
霜降珍豬烤完後的口感較為紮實，很耐嚼，很適合沾一些燒肉醬一起吃或是搭配韓式泡菜一起品嚐。
牛舌(附蔥鹽)，居然599元的燒肉就能吃到牛舌，當然要多嚐幾份啦~
雖然厚度較其它肉品微薄些，但好處就是熟得快，烤至一面冒出水份後就能加上蔥鹽直接開吃，而且入口真的很嫩，過癮。
上等牛五花，厚度較其它肉片又更為有感，入口的油脂香蠻恰當，完全就是下回再造訪必點的選項。
豬五花，這款和牛五花一樣，油脂爆表，雖然火勢會大些 (烤時要小心注意火會較大些)，但烤好後帶些焦與酥香的口感很不賴，QQ酥酥的。
松阪豬，也是厚度明顯的肉片。
我們家通常都是把松阪豬放置烤網中間，利用大火烤至焦黃。
這樣不但松阪豬能擁有脆口的口感，另一方面也能把松阪豬裡的油脂盡數逼出，不過如果你偏好較軟口感的朋友，則是建議兩面反白即能上桌。
來到炭火燒肉工房必吃的還有烤馬鈴薯，不過提醒大家，馬鈴薯片略薄，要仔細看顧，像我們第一次烤時有些都焦了，但第二回烤好後，真心覺得很不賴，烤好的成品就像洋芋片般的好吃。
雞腿肉 (淋味噌醬)，烤好後的入口還算多汁，外層的醬汁鹹度較明顯些，適合放在火爐邊邊慢慢燒烤熟成。
因為多數的雞腿肉都會以塊狀型態出場，本身偏向厚實，個人建議放置烤爐邊，利用慢火緩緩熟成。
這樣烤好的腿肉不僅軟嫩也保有肉汁，色澤也會是討喜的金黃色。
大腸 (淋味噌醬)，大腸也是我們造訪吃到飽時偏好的餐點，因為平常的大腸小小盤就要動輒1、200，荷包很有感呀~~
大腸只要烤到雙面帶些金黃即可開吃，不過我個人偏好烤到油脂盡出，帶些焦顯脆的口感超棒的呀。
牛肋條，炭火燒肉家的牛肋條看上去油脂較明顯些。
牛肋條外層的油脂較豐沛些，我們便烤得較熟些，讓外層的油脂化成酥脆的口感，不過相對的牛肋的熟度就較明顯，會紮實些，但兒子說配飯也很好吃，我們後來又加點一份。
店裡的板腱牛看起來更是驚人的大(笑)，一個爐只放得下三片。
板腱牛吃起來也是偏紮實口感，加上中間有條筋，讓入口的豐富度增加不少，肉香也挺足。
最後兒子還有點份綿花糖，只要把他略為烤黃即可，軟軟帶著甜也讓他整個很是滿足。
也不得不說炭火燒肉工房的肉盤份量完全不怕人吃，送餐速度也不慢，對於我們這類愛吃肉的人來說完全是福音，大家不妨一試。
另外像我們開車前往的人，雖然炭火燒肉工房沒有自已的停車場，可附近步行2分鐘也有收費平面停車場 (20元/小時)，算是蠻方便的，提供給大家參考。
造訪前需知:
*只收現金，不收信用卡& 雙人以上結伙同行。
*提前詢問預約 & 請戴口罩。
店家資訊: 炭火燒肉工房-沙鹿店
地址 : 台中市沙鹿區北中東街1號
電話 : 04 2631 0869
營業時間 : 一至五 17:00 – 21:00 / 六 11:00 – 15:00 、17:00 – 21:00
公休日 : 每周日
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