台中西屯，大祥燒鵝海鮮餐廳~平日超值合菜只到九月底。
大祥海鮮燒鵝餐廳位於台中漢口路上，臨近台灣大道二段，附近有收費停車場，老闆兼主廚的葉祥忠曾擔任過日月潭「涵碧樓」的中餐主廚，對店內食材的新鮮也有嚴謹的要求，店裡的牆面上還有許多各大報紙版面的美食報導。
店內多為圓桌，一旁還有三個包廂 (20人、10人、15人，可打通成一包廂，需低消，詳情請與大祥聯絡。)，適合公司聚餐或是大家族聚會來使用。
店內有販售數種啤酒與飲品，任君挑選。(喝酒不開車，開車不喝酒)
不同季節來到大祥都能遇到許多不同的當季漁獲。
裡頭擺滿了不少從澎湖空運過來的野生鮮魚。
還有雞佛、鮮蚵、豬腰與大腸等。
活水流動的水缸回回來都能瞧見有不少海鮮，所以我們不管任何時間來到大祥都能吃到新鮮現撈的水產。
如果是第一次造訪的朋友，看著牆面上的招牌，選喜歡的點就對啦。
我們今天來是吃平日限定的超值合菜，滿滿一桌，七菜一湯只要3000元，不限定內用，外帶也沒問題，即日起至九月底，裡頭有生魚片三拼、招牌燒鵝 1/4隻、白灼澎湖小卷、避風塘大蝦、鮑魚鮮蝦粥、當季清蒸鮮魚、炒鮮蔬與野菇雞湯，這樣子總共是六人份的份量。
生魚片三拼，裡頭有旗魚與鮭魚二種生魚片和2款小菜。
生魚片本人不會變動，二款小菜則是有滷豬腱肉、蟹腿肉、涼拌冷筍與韓式泡菜，總共有4種選項去輪，所以每一次前往可能巧遇的組合會略有不同。
新鮮生魚片的厚度與大小蠻可以的，口感保有彈性。
豬腱肉的蠻有嚼勁，滷得十分入味，讓人有越吃越香的感覺。
切片的蟹腿肉上頭則是淋了胡麻醬，還蠻搭的。
鮑魚鮮蝦粥，使用生米與自製高湯(裡頭添加了大骨與堅果)慢火熬煮，再加上鮮甜白蝦與鮑魚片的砂鍋粥。
白蝦裡的蝦膏都融入粥中，把整鍋粥都染成誘人的色澤，讓人看了就想馬上開動。
而個人較偏好第一輪可以撈滿食材與粥同食，品嚐蝦與鮑魚的口感。
第二輪則是只盛粥搭配店家獨門的XO醬一同品味。
二輪下來就收服了粒粒分明帶有口感的粥、濃郁鮮美的高湯與自製香氣滿點的XO醬。
避風塘大蝦，選用六尾新鮮草蝦，裡頭再搭配店家自製的酥炸麵包粉與蒜酥。
大祥也很貼心，已經事先將草蝦本人開背去泥，讓我們可以方便吃。
咀嚼時更能感受到草蝦Q彈的口感與滿滿的鮮蝦氣息。
酥炸過後的麵包粉與蒜頭不止吃草蝦時很合拍，他們也很適合加在白飯或是粥裡一同品嚐。
白灼澎湖小卷，澎湖直送的小卷看起來份量也不少，簡單汆燙的方式呈現，讓人品嚐到小卷那鮮甜海味直送腹中，沒有使用過度的調味來襯托，反而讓人對小卷那Q彈口感的印象深刻。
如果偏好重口味的朋友也別擔心，一旁還有附上芥末醬油與薑絲，搭著吃也很不錯。
招牌燒鵝 1/4，獨家秘方醃製兩天後再以麥芽風乾一天後才進行燒烤的燒鵝，是不少饕客前往大祥時的指定菜色。
薄脆油亮的外皮雖不至於咬下時有如餅乾般酥脆的聲響，但吃的時候還是能感受到鵝皮的酥度。
而鵝肉入口鮮甜，咀嚼時更能感受肉質裡的油脂，加上酸酸甜甜的冰梅醬很加分。
清蒸時令鮮魚，新鮮的魚用清蒸的方式就能吃到他本身的鮮甜。
我們這次吃到的是石斑魚，份量上看起來也不小尾，吃起來肉質紮實帶有彈性，略帶油脂更顯鮮美。
上頭還有放置薑絲與蔥絲，搭著魚肉吃又是不同的風味。
炒鮮蔬，吃魚吃肉當然也要來點青菜才能安撫一下罪惡感(大笑)，這次搭餐的蔬菜也會隨著時節略有變動，像我們這次吃的是波菜，說不定下回再來就變成高麗菜。
野菇雞湯，大量鮮菇搭配枸杞、烏骨雞(約十兩)與蛤蜊一同燉煮，沒有多餘的調味，喝得到雞湯的甘甜、蛤蜊與各式菇類的鮮。
這次吃到的烏骨雞口感較為軟嫩，裡頭吃得到金針菇、秀珍菇與杏鮑菇。
餐後來上一碗甘甜的雞湯做個完美的END吧，也別忘了這樣滿滿一桌，內容物有:生魚片三拼、招牌燒鵝 1/4隻、白灼澎湖小卷、避風塘大蝦、鮑魚鮮蝦粥、當季清蒸鮮魚、炒鮮蔬、野菇雞湯。平日星期一至五，午晚餐時段，七菜一湯只要3000元，不限定內用，外帶也沒問題，即日起至九月底。
店家資訊:大祥燒鵝海鮮餐廳
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
*大祥燒鵝海鮮餐廳 桌菜菜單如下。
臉書留言
一般留言