台中西區!水貨-炭火烤魚，首創5魚18吃，先烤後燉美味新鮮。
勤美商圈與公益路上，可稱得上是美食戰場區，
相信大家近期路過時，都有發現這間位於台中勤美美食戰場的烤魚料理，
水貨-炭火烤魚，而且大大的招牌更是吸引目光。
從外頭望過去可以看到店裡的風格激似夜店風。
一進店內，一樓的座位不算少，而牆面上都有許多與水、魚有關的塗鴉牆，
那一幅幅亮麗的繪畫，想必又是要殺掉不少各位的記憶體。
走上二樓，風格與一樓雷同，座位更加寬廣。
讓你可以走到那就想拍到那，隨處一站都特色。
水貨炭火烤魚主要是以經營時尚川菜為主題，
主推的菜為烤魚系列，過程需具備多種烹飪技法，
使魚肉保有本身的鮮美軟嫩與調味的香濃麻辣，
最重要的是保留了魚肉本身的膠原蛋白。
不知怎麼點餐又敢吃辣的朋友，可以直接試試烤魚熱銷排行前三名的招牌烤魚。
除了吃得到烤魚，還有麻辣燙，一爐二吃，極為享受。
每一爐都是2人份餐點，大致上先選自已想吃的口味，
再選魚種即可，然後搭配自已想要的烤魚配菜即完成點餐。
除了烤魚外，店內還有其它特色菜等著大家去嚐試!!
點完餐點後，服務人員先送上了我們單點的紫蘇梅汁。
附的杯子超大，老公還打趣的說超像在當兵的，
點心也很有趣，當天吃到的是椰香乖乖，服務人員是說會不定期更換小點心。
紫蘇梅汁阿關個人覺得蠻神奇的，還沒吃魚前會覺得尾韻帶點苦，
但吃過辣呼呼的魚兒後，反倒覺得酸酸甜甜的還不錯!!!
阿關今天吃的是重慶豆花烤魚，辣度指數:一根辣椒。
每一爐是二人份餐點，每人348元，
超過二人則每人酌收十元清潔費。(需一成服務費)
及加點了五種配菜(每份30元)、
一壺紫蘇梅汁 118元、一份四川彈牙拉麵 48元。
選用1.5斤的各式魚種，如同一夜干的做法對剖炭烤，
讓人覺得用眼睛看即能感受份量十足，
再搭配店家熬煮10小時的豚骨高湯、
各式辣椒與13種中藥精華一同燉煮而成。
上桌時，不論是眼睛或鼻子就能感受到麻辣與魚肉的香氣。
而每一份招牌烤魚的四個角落都有四份豆花(即豆腐)，
底層則是額外再加點了五種配菜(每份30元)，更是添加了其份量及飽足感 !
豆腐十分綿密，建議要拿湯匙夾至碗內食用，吸附了湯汁後更是下飯。
上頭的辣椒主要用來調味與配色用，所以不建議食用。
店內服務人員先為我們將上頭的辣椒撥開，並且從魚肉的中心點輕微的切開，
露出藏在魚肉底下的青菜，再利用湯匙添加醬汁於青菜的上頭。
而且，除了配菜與豆腐可以配著吃之外，一旁的花生也是不惶多讓，
喜愛花生的阿關更是全數搜羅進自已的碗中啦!!!
還特別提醒我們，建議等三至五分鐘後再食用，這樣子菜才有入味。
看著菜已逐漸熟成透明化，這也表示可以開動啦!!
果然照著店家的教法來吃，每一種配菜都十分入味，簡直秒殺白飯用的呀!!
而店家也建議我們，配菜選擇以4種最為恰當，大家不妨可以試試看。
烤魚本身因經過了醃漬、炭烤、醬燒與悶燉後，還保有其鮮美軟嫩的口感!
在烤魚吃得差不多的同時，服務人員即會馬上過來詢問是否要上麻辣燙了!
將鴨血與板豆腐添加至烤魚的湯頭裡，利用剩餘的湯汁來煮麻辣燙，
如果在食用的過程中，發現湯頭不夠的話，也可請服務人員過來添加高湯。
附帶一提，店家烤魚排行第一名的重慶黑果凍烤魚裡的黑果凍指的就是鴨血。
一旁等著入鍋的還有麻辣燙的豬肉及單點的四川彈牙拉麵。
豬肉涮煮幾秒即熟透，入口後，發現肉質十分鮮甜，
而且口感軟嫩，這樣一份烤魚有多重享受，真的很是超值。
而四川彈牙拉麵的口感與烏龍麵無異，麵體本身已煮熟，
下鍋後吸附麻辣湯汁更是美味，
對於喜好烏龍麵口感的朋友，絕對不要錯過。
來到水貨，不論是同事、朋友或家族聚餐都是很不賴的選擇。
吃辣的朋友可以吃得很是過癮，而不吃辣的朋友也有其它選擇 。
現在即將開幕還有更多的優惠可以使用，大家可以參考看看。
以下內容擷取自水貨臉書:『為了縮短現場客人的排隊時間與提供更優質的服務，
本店每日開放電話訂位用餐時段為(中午11:00、11:15、11:30)、
(晚上17:00、17:15、17:30)、(宵夜21:00以後），
其餘的電話訂位用餐時段將全部禮讓給現場候位的客人！ 』
上海最時尚的排隊美食-水貨真的炭火烤魚：
(台灣1號店/台中公益店)，開幕優惠活動：
第一優惠：午、宵時段188元/人，(原價288元/人）
第二優惠：開幕連續7天破盤價優惠!
5月3日：3折優惠
5月4日：4折優惠
5月5日：5折優惠
5月6日：6折優惠
5月7日：7折優惠
5月8日：8折優惠
5月9日：9折優惠
（以上優惠活動不得與其他優惠共同使用！）
當天店家還有提供其它菜色讓我們參考。
蘆筍香辣炭火烤魚，是三大招牌魚之一，
菜單上寫著辣度最高，一樣基本有附上嫩豆腐。
吃完之後還有提供一份免費麻辣燙，裡頭有鴨血、豆腐與豬 /牛 肉。
鮮藤椒炭火烤魚，服務人員介紹著，
藤椒的味道比花椒來得清爽，一樣具有麻味，
卻又比花椒來得柔和，也更為貼近原始風格。
泡鍋酸菜魚 ，此鍋則是選用了海鯛魚，肉質鮮美可適用於各式料理，
並以酸菜燉煮入味，對於不敢吃辣的朋友，不失一種好選擇。
干鍋鍋巴辣雞，店家主要是希望喜歡吃辣的朋友，
或不喜海鮮的朋友，能夠多一種肉品選擇，
而提供的餐點，裡頭除了調味麻辣外，則是使用了大量蔬菜。
店家也表示，六月份會再推出水果烤魚的新品項，來讓民眾們能夠有更多的選擇。
店家資訊:
地址:台中市西區公益路168號
電話:04-23210187 (假日僅提供詢問，無電話預約)
營業時間:11:00-15:00、17:00-24:00
臉書:水貨
官網:水貨炭火烤魚
LINE官方生活圈ID:@seahood
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