南屯|台中武藏亭!隱身在2樓的平價日式料理，多種創意讓美味不設限。

2017.03.25

想當初阿關還沒搬到烏日前，最常出沒的覓食處就是南屯路啦!!這間武藏亭在阿關與老公搬家前才正要開幕，還說著回來婆家時，要來吃看看才是，沒想到這一晃都過了快三年….來用餐前，阿關有先爬文某些創意料理是需要前一天預定的，所以提前告知老闆用餐人數後，他還會細心的告知我們點餐份量可能會過多，反倒會建議我某些不要點!!就是怕我們吃不完又打包回去，第二天食物的美味度會有影響，真的超級貼心的。店家本身亦有特約停車場，需要走一小段路程，附近也蠻多停車格，有開車的人也不用太擔心。

走至二樓時，還看到了一張主廚的料理經歷，居然已經擁有十六年的經驗了，因為看照片時覺得主廚超年輕的啊，完全沒想到他已經待在這個行業這麼久。

隨著樓梯往二樓繼續前進，右側的裝飾頗有趣，成列的板子上寫了許多日式料理的名稱，而上頭則有楓葉與許願卡，如同上方有棵楓樹一般。

二樓的空間分成二邊，大致上總量約能容納3、40個人。

每張桌子都有個小巧思，都與鄰座錯開排放，就為了這旁邊能多伸展開來的空間。四人座馬上變成六人座~不僅適合情侶、朋友與同事間的聚會，也十分適合老中青三代一同來用餐。上頭的餐墊如果拿掉的話，顯現出來的就是煮火鍋的凹槽!!

入座後，可以看到桌子的一旁還有主廚聲明，表示店內食材都是主廚精心挑選，而且醬汁搭配各有不同，就是希望大家能夠吃得安心，吃得開心。

菜單如下:

如果真不知該如何點餐的話，武藏亭也有個排行榜，跟著點就對啦!!!除了菜單上的供餐外，這兒還有限量版的菜單，都需提前一天預約哦~~

像阿關這次就有預約了寶船燒與天使干貝，店家也在預約的過程中，表示店內目前還有季節商品與新產品沒在菜單上，問我們要不要一併食用，聽到菜單上沒有的，當然要點呀!!!所以就追加了鰻魚花卷 (一份六片)與草莓沙拉!!而且阿關還沒有吃過草莓沙拉，所以超期待的啊~~~而老公是因為本來想選鰻魚飯定食，
但聽到有花卷，那就可以變成大家一起享用所以變卦。

沒有收取服務費，所以餐具與茶飲需自取。

讓阿關感到比較特別的是，店內居然有提供桂花紅茶，而且店家特別注明是台南才有的，這種限定的感覺當然要喝上幾杯才是，紅茶的甜度不會過於甜膩，而桂花淡淡的香氣有化龍點晴的效果，這茶也讓同行的公婆覺得很不錯，不過他們比較沒在喝甜，倒是後來與主廚聊了起來，想知道能不能買到無糖的…

很快的，主廚就先送上來二盤小菜，這次提供的是泡菜，主廚表示這通常都會看人數來提供，而且也不是每次都一樣。泡菜的酸度與脆度都很夠，所以讓怕酸的老公有些吃不消，但對於超愛吃酸的阿關，根本賺到…愛吃酸的朋友千萬不要錯過。

緊接著上來的就是阿關很期待的草莓沙拉 60元，沒想到這上頭居然還有用假花來做個小小的裝飾。草莓給的十分足夠，外觀上還看得到散滿了許多飛魚卵與蟹肉絲!!搭上小黃瓜與沙拉醬的配色，這一杯看起來超美的。

一口吃下更是滿足，除了吃得到草莓香氣與酸甜當主體，咀嚼間散落在草莓上頭的飛魚卵就像是跳跳糖般的爆開，小黃瓜與蟹肉絲一脆一嫩，雖是產生了衝突的口感，卻很對盤。最後再全部被沙拉醬給收服了起來，這個真的超好吃!!小小的沙拉卻有著豐富的層次，就連公婆也覺得十分驚豔。

牛蒡手卷 50元，這一道一上桌，主廚就交待要快點吃!!!阿關也是第一次看到牛蒡用炸的，入口可以感到牛蒡十分酥脆，搭配上同為脆度十足的小黃瓜，真的讓人一口接著一口。

後頭如同冰淇淋般的手卷則是定食附的，使用的是薯泥沙拉淋上火龍果沙拉醬，酸甜中又帶有綿密感，這一隻手卷最後是落入愛吃薯泥的兒子腹中。

而手卷裡也藏有驚喜，裡頭居然有飯!!!難怪主廚會告知我們，如果再加點的話可能會吃太飽!粒粒分明的壽司米與一旁的小黃瓜、原味沙拉醬的搭配也很不賴，不過早知道裡頭有飯的話我會咬大口一點，用牛蒡來配飯看看~說不定也會很美味….這想法，只好留著下一次再來試看看啦。

定食的沙拉，這一道我沒吃到，因為只有一份!聽老公的說法是他覺得酸酸甜甜的，上頭給的酥脆覺很特別，整體一口吃掉還蠻協調的。

炸豬排定食 250元 ，除了盤子內的食物外，還有上面介紹的沙拉與薯泥手卷都是套餐內的，整份套餐給的東西也是十分豐富，而且配色也蠻好看的。

婆婆與老公分食了這道小點心，說口味有點像是薯泥卻又多了一份香甜的味道，而上頭的飛魚卵替這道小點增添了不少口感。

吸晴的還不止剛的菜色，這碗飯也讓我們感到很是好奇，老公說飯很好吃，吃起來保有水份，飯體Q彈，香鬆與櫻花蝦更是提味不少，而牛蒡絲因為剛剛的炸牛蒡太過於驚豔，所以反而覺得正常的牛蒡突然間吃不習慣….逗的我們哈哈大笑。

主食的炸豬排雖說是隨處可見的日式料理，而愛吃豬排的老公，更是幾乎去日式料理店都會必點，雖說常見，但炸得不好仍舊大有人在….不過幸好武藏亭依舊是維持剛才吃到的店內水準，炸至金黃酥脆的外皮搭上恰到好處的豬肉嫩度，每一口雖說不至於肉汁四溢，可厚度夠香氣足，想當然這一道很快的也被我們分食掉了。

海陸經濟鍋 280元，武藏亭的鍋物其實就是一樓的陶湘提供的，他們是二兄弟，所以如果想吃鍋物又想吃日式料理時，來這兒準沒錯!!陶湘在三年前我們還沒搬家前也來拜訪過幾回，水準自然不在話下。

基本的菜盤給的蔬菜也不少，底層則是放滿了粉絲。

這次點的是經濟鍋，除了肉片外，海鮮部份可以吃得到來自台南七股的鮮蚵，一旁還有魚皮與多利魚片，再搭配幾個跟五十元硬幣差不多大的蛤蜊一同坐陪。不過你以為只有這些嗎?

登登登登!一旁的小盒子裡頭還裝了二尾活跳跳的蝦子….

昆布湯頭本就鮮甜，再加上各式新鮮有品質的海鮮加持，真的會讓你吃得超級滿足的啊，愛吃鍋物的海鮮控可千萬不要錯過。

吃到一半的我們，主廚貼心提醒打卡有送創意小點心哦，聽到還有創意小點心，吃貨的性格就完全顯露無遺….馬上打卡!!一送上桌，兒子馬上驚呼，是小雪人耶…..本來吃飽在休息的他，馬上就又有精神。而且，小雪人又是兒子愛的薯泥做成的，大家都猜得到誰消滅他了吧~~

除了雪人讓人驚喜外，最右邊的小點心，居然是紅蘿蔔….紅蘿蔔…..紅蘿蔔!!!!但吃起來也太像蜜地瓜了吧，阿關整晚吃下來都感到超神奇的。

山藥板燒豆腐 160元，本來猜想是山藥做成的炸豆腐，沒想到完全不是，哈!而是在板燒豆腐上淋上山藥，鐵板的下頭還有火!!!所以吃進嘴裡時，還可以感受到豆腐的熱度，忍不住會說『燒哦!』 (台語)~~~

大致上的醬汁調味與一般炸豆腐相同，鹹甜鹹甜帶有柴魚香，不過這一道豆腐料理，還淋上了山藥，所以增添了濃稠度，略帶酥脆的炸衣，搭上內外都滑順的山藥與豆腐，剛入口的感覺倒像有點是夾著餅乾在吃的熱冰淇淋。不過這一道也是建議要快點食用的餐，畢竟放一段時間後，炸衣浸在醬汁中是會變軟的，就吃不出脆度啦!!!

寶船燒 180元 (需預定)，利用了蘋果當做底層，放上芋泥，再舖上二尾蝦子當主體，最後放置自製的焗烤醬與龍蝦沙拉!還給了我們一把刀子用來切開二尾蝦身。

而這寶船燒果真是好吃又新奇，聚集了各種阿關個人偏好的元素，焗烤、龍蝦沙拉、芋泥，一口吃下除了私心偏好外，整體的層次極度豐富，都來不及反應吃到什麼時的感受，下一波食材的滋味就又搶著襲來，雖是錯綜的反應但卻不複雜，簡單來說就是好吃，蘋果的香脆，濃郁香氣的芋泥都是大功臣，把所有食材的味道都提了出來，也化解了焗烤可能會產生的膩。

天使干貝 250元 (戀愛握壽司需預定)，這一個組合也是超級特別的，輕微炙燒過的握壽司搭上天使蝦頭的味噌湯!!!

我也知道用看的是不會飽，但忍不住就會多看二眼，再動手吃….覺得這一道料理，不管從何種角度看，都覺得像藝術品。

炙燒的程度不會太過，約三分熟，主要也是淋上了焗烤龍蝦沙拉醬，天使紅蝦的鮮甜和大干貝的嫩，我想只有吃過的人才明白。難怪這一道的名稱後頭還有括弧-戀愛握壽司。

吃起來真有如戀愛般的美妙滋味，也讓人忍不住貪心了起來，覺得分食的話就太可惜了….果真戀情是無法與他人共享啊!!!

天使干貝裡的味噌湯本身不死鹹，帶有濃郁的豆香，昆布的清甜，再搭上天使蝦頭的蝦膏，這可以稱得上是一碗海陸交織的味噌湯。我想對於愛吃蝦膏的人來說，這一碗就是美味的享受。

今日的最後一道主食，就是老公超期待的新品- 鰻魚花卷 380元(需預定)，前頭他還刻意把飯分食給大家，就是怕這一道他會吃不下。

這鰻魚花卷才一入口，老公與阿關馬上就想到，之前到雲林口湖鄉的金湖休閒農業區時，吃到的蒲燒鰻握壽司!老公直至現今還在念念不忘當時的美味，居然在婆家附近的武藏亭就吃到相似的薄燒鰻。等到主廚再度出現時，我們就馬上詢問這鰻魚的產地是那兒呀!果真是雲林口湖來的，這讓老公簡直如獲至寶般的喜悅。

鰻魚口感紮實，咀嚼間卻又不失細緻，變化成花卷時的魅力更是一流，裡頭還藏有小小的驚喜，包上香蕉更顯濃郁香甜，而搭配檸檬汁與鰻魚也十分合拍，成功的提昇這道料理的誘人程度，如果你也愛吃鰻魚，那肯定要來會一會這鰻魚花卷啦!!

吃到這兒，也該好好的劃下END啦!定食與火鍋有提供二份甜點，我們各選了一種，不過，主廚後來還多給了我們一份甜點，請兒子吃的!!!說是兒子很乖，吃飯都乖乖坐著也沒到處走動，逗得兒子超開心。菜單上的甜點寫的是奶酪，不過阿關覺得雖有奶香，但入口的口感更像布丁，吃起來不會太甜口感Q彈，還吃得到淡淡的蛋香，再搭上焦糖特有的味道，兒子超愛。