Magma熔岩起司塔，風靡台南的新興伴手禮，現在台中也買得到啦!!

2016.11.09

今天阿關來到東海，就是朋友有介紹，
這兒有一間很好吃的起司塔，
愛吃起司塔的阿關怎麼會錯過呢?!
位置也不算難找，真的不知道的人，
直接詢問路人，東海商圈的全家在那兒~就找到啦!

店家是下午二點才開門，閒閒的阿關在這兒待了一陣子，
(其實是在對面吃飯啦XDXDXD)
在吃飯期間，店家也開門在準備食材，
阿關觀察了一下，非假日的人潮，
居然還是一個接著一個來，
而且還有幾個人似乎就是來這裡吃甜點的，
天氣這麼冷，果然還是吃冰最搭了….(喂，這合理嗎?!)
真的很不合理，所以阿關也是吃了一尾鯛魚燒~(居然!!!)
都來到這裡了，還不吃這尾魚，這才不合理吧!!!!

只見店員手腳超快，一下子就做好一尾魚，
但不能馬上就裝上冰淇淋，而是要先放在一旁吹電扇，
待餅皮涼了才能裝入美味的冰淇淋，
而且在魚肚處，其實有放了卡士達醬，不知道大家有沒有發現。

而且現在買鯛魚燒，打卡就是買一送一的優惠。
折算下來一支才35元，份量又多，難怪人潮不斷。
每天都有提供二種口味與綜合，會在粉絲頁公布。

除了鯛魚燒是熱門商品外，阿關來訪的重心是起司塔!!!!
今天看到不少人，吃完冰品手裡更是直接就帶了幾盒起司塔回家，
真是不容小覷這鯛魚燒與美格瑪起司塔的魅力。

進到店裡後，阿關看了一下，目前起司塔單1個是45元，
買6個是270元…什麼!?你跟我說你會算數，
所以很清楚知道6個是270元，阿關不會做這麼無聊的事!!
當然不是這麼簡單!!要告訴大家的是目前店內有活動，
只要買6個(即一盒)，打卡就折30元。
(阿關當然最後也有帶一盒走，嘿嘿)

看到美格瑪的起司塔，烤完一盤沒多久就銷售的差不多，
所以又正在準備烤第二盤起司塔。
阿關見機不可失，馬上先拍了起司塔的素顏照啦!!

只見店員熟練的刷上蛋液，不到一會兒就整盤刷完了，
動作真的是超級快速的，我覺得連二分鐘都沒有吧….還好我相機都準備好的，
不然可能從包包拿出來再加上測光的時間，她就已經刷完了….
而且，店家真的很注重衛生，只要是跟食物有接觸時，
就會戴上手套，不管販售幾顆，即使一顆也是戴上了手套才取塔。

在等候的期間，店長就拿出了冰凍的起司塔，
與店內的客人們做介紹，原來這小小的起司塔吃法也不少!
熱熱吃，一口咬下時，裡頭的起司會像液態般的在嘴裡爆漿襲來。
冷冷吃，起司涼涼的如同冰砂口感的慕斯。
冰冰吃，(我不是在說范冰冰)，在口中溶化的感覺更是像冰淇淋般的獨特。

側面看超級綿密的，阿關我就替大家吃啦!!!
起司可以稱得上是入口就化掉一大半，
而一旁的塔皮吃起來保有酥脆感，
真想恥力大開，跟其它客人搶試吃品。

不一會兒起司塔就烤好了，剛出爐的起司塔香味十足，
阿關看了一下時間，從取盤刷蛋液到烤好拿出來，
不到十五分鐘，算是蠻快速的。
看看這一顆顆的乳酪，就像是在對我微笑招手般，
叫我快點吃掉他們呀!!!!(到底那裡來的怪麻麻)

詢問店家後，他們說是使用了美國、法國及澳洲三種進口頂級乳酪，
將其依比例混合後的獨門配方，所以他們家的起司塔入口後甜而不膩，
還帶有淡淡的鹹來提升層次感，起司內餡綿密紮實，真材實料。
塔皮內還混入了法國的飛雪金磚奶油，所以烘烤過的塔皮口感就像餅乾般酥脆，
在第一次烘烤後，加入上述的獨門配方，經由冷凍的方式，讓乳酪靜置熟成，
最後就如同我上面看到的步法，刷上新鮮蛋液，
預熱後，以195度來烘烤約十分鐘，就大功告成啦!

阿關當場就請店員幫我先直接切開一顆，
剛烤好放置約一分鐘的起司塔。

一切開後，可以看得出來起司內部還是像液狀的，
抓緊時機拍了二張，這起司塔就入了我的嘴啦!
入口後液狀的起司，那滑順與濃郁口感真的讓人覺得超好吃的。
而一旁的塔皮，還保有酥脆的口感，並沒有因為液狀的起司而造成軟化。
大家真的不要太羨慕我，快點去買就吃得到這美味的起司塔。

好東西當然就不能獨享，阿關當然有帶回家給額紙吃啦!!!
(居然又忽略老公，這樣子好嗎?!)

上頭還有附一張小紙卡，主要是教大家如何食用這起司塔!
而且還有小提醒食用的最佳賞味期。
像常溫是12個小時、冷藏為3天，冷凍就是7天。
回烤的話，先將烤箱設定165度，
烘烤5-10分鐘即能享用熔岩般的滑順起司。
**不過還是要小心注意一下別烤焦，
不然這下子就真的就變熔岩，但是是冷掉黑色的那種…..