台中豐原，ㄎㄠ一杯臺菜料理，份量足搭配菜色豐富，不論小家庭或聚餐都很合適。
ㄎㄠ一杯臺菜料理位於豐原的豐東路上，角間貌似不怎麼起眼的店面卻有著滿滿的人氣，一到用餐時段人潮不斷，不僅內用氣氛足，就連外帶的民眾也不少，感覺如果住附近，今天家裡想加道菜，直接打電話訂再來取，一整個方便，而且附近也頗好停車，像我們就把車停在對面巷子有片不小的停車場裡。
到訪當日，真心慶幸有先訂位，才六點左右就有不少人，甚至後面還有這些大圓桌包箱，會發現是因為吃飯吃到一半，後面突然陸續走出很多人，才知道當天還有團體客訂位，而我們等到用餐人潮散去，詢問店家是否能夠拍攝才入內。
店家也有準備兒童座椅，讓家長們能方便吃飯。
像我們這次前往是3大1小，加上兒子現在的食量也跟個大人差不多，本想點個四人同行餐，但店家說這川味水煮牛的辣度可是一把罩，還有蔥爆牛肉的辣度也會比較明顯一點，像友人與兒子都不能吃太辣的餐，店家便建議我們可以點左宗棠雞，店家說這雖然上頭標示辣，但其實微微的而已，主要鹹甜味比較重，再搭上想吃的功夫手作芋頭鴨與酥脆嫩肥腸，算一算，居然也剛好800元XD，像我們當天去的時候套餐還是提供炒飯，這陣子上網看菜單則是白飯，餐點也略有變動，但大致上沒差異太多就是。
(附上2021新菜單)
而店家在我們點餐時也有告知，像功夫手作芋頭鴨或是鹽烤海吳郭魚都需要等候20-30分鐘，會建議訂位時就順道訂，以免久候，畢竟其它菜上菜的速度頗快，聊個天等候一下菜也就全上來了。
左宗棠雞，醬汁帶著蒜香，雖然感覺辣椒很多，但其實只有微微的辣椒的香氣和辣度，外層薄薄的麵衣吸附鹹甜的醬，甜甜的雞肉入口滑順，不僅單吃合宜，搭飯吃也很對味。
這盤兒子在我們聊天的過程中，他1個人就默默的吃了快1/3盤，甚至還問我什麼時候還要再來吃。
酥炸嫩肥腸，上來這樣的份量還不錯，目測這應該有接近快2條肥腸的量，真心覺得有便宜到!而且實際品嚐後，要不是怕這整桌菜吃不完，我們真有一股衝動想再加點1盤。
肥腸多數的外層很是酥脆，油質豐沛較厚的地方則是軟嫩耐嚼，讓人極為驚豔~除了搭配胡椒粉很對味外，還有底層的洋蔥，一同搭著吃那帶嗆香的氣味，更是讓人越吃越涮嘴。
蔥爆牛肉，吃得出來師傅功夫很到位，肉質鮮美巴附著醬汁，口味雖重但對我來說辣度也尚可，不過對兒子來說已是比較沒辦法接受的辣度。
肉片的份量與厚度給的也很有誠意，這鹹香不柴的肉片再夥同蔥段和洋蔥，配飯剛剛好。
手作功夫芋泥鴨，愛吃芋頭的朋友千萬不要錯過!!!!雖說等候時間較長些，但對於芋頭控來說真的很值得，炸至金黃酥脆的外層，近聞的芋頭內餡的香與包覆著去骨嫩鴨肉，這光是看就很對我個人的點!
一口咬下時，真心覺得滿足，芋頭的香氣直接在口中融化開來，裡頭鴨肉的口感對我來說較不明顯，但吃得到鴨肉的香，再加上芋泥的軟嫩和外層的酥脆很是對比，不論是單吃或是沾著一旁附的泰式甜辣醬都讓人心花朵朵開。
炒當日時蔬，高麗菜放的辛香料也很充足，但其實都只是配色用，蒜香夠入口清脆，整體走的是家常口味，沒有過重的油感。
炒飯的濕潤度很夠，口感較為清爽不油膩，帶有醬色卻不死鹹，讓人下次前往時還會再點來當主食。
麻油九層塔，這一道菜讓我超喜愛的，以前在娘家冬天時，媽媽就會煮類似的餐點，以米酒、薑片與麻油當底下去做變化的料理。
在煮的時候陣陣的麻香很是誘人，裡頭的蛋量給得很充足，本以為麻油香氣濃郁會很油，沒想到頗清爽順口還帶著甘醇的甜味，這也蠻適合長輩和小朋友。
蔬菜蛋花湯，喝起來很像古早味的餛飩湯的香味，有油蔥酥點綴。
簡單單純的蛋花湯，裡頭放滿了蔬菜，爽口的感覺非常適合夏天。
像我們這樣3大1小，點了800元的餐，算3個人下去平均，也不到300元就能吃到6菜1主食1湯，重點是餐點多數沒有過重的調味與油感，顛覆我平時對於台菜快炒店又油又鹹的刻板印象，難怪當天也有不少人是打電話過來點外帶，重點是後來與店家聊天得知，他們過年期間可是沒放假的，讓我眼睛都亮了，不僅覺得平常有空時就可以專程來這吃，還馬上加入我們的過年聚餐名單之一，也推薦給大家，說不定你也會喜歡。
*2021年菜取餐 / 用餐時間：
2月11日 除夕：「外帶：12:00 – 18:00、內用：18:30」
2月12日至21日 初一至初十：「11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00」
店家資訊:ㄎㄠ一杯
地址:台中市豐原區豐東路392號
電話:04-25123378
營業時間: 11:30 – 14:00(最後出餐 14:00)、17:00 – 21:00(最後出餐 21:00，週日20:30)
公休日:依臉書公告。
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