位置

一旁是烏日璞旅，在店前可停少量車輛，附近也有小型收費停車場。

菜單

加68元可享40種以上的蔬食自助吧吃到飽，也有提供一些單點配料，無服務費。

提供的湯頭有【蔬-植物肉火鍋(五辛蛋奶)】、【(黃金鮮雞湯】、【蒜香鮮雞湯】、【厚實龍骨湯】、【粵式胡椒湯】、【老先覺麻辣湯】、【酒釀鮮茄湯】、【酸白菜金湯】、內用限定的【鴛鴦雙湯】與二款主廚特色鍋【金湯酸菜-魚/牛】、【麻辣水煮牛/魚】。

用餐環境

店內風格偏明亮，空間小巧簡約，桌上擺放小型垃圾桶，而衛生紙則在桌側的抽屜，採用崁入式瓦斯爐加熱，採一人一鍋的個人小火鍋搭自助吧風格，此次前往時在用餐期間有看到店內人員持續在協助整理與補食材。

座位距離算一般，動作稍大時可能會與隔壁座略微接觸；整體雖不寬敞，但動線還算順暢，在用餐時段則會微壅擠些建議可先取一些鍋物想吃的料趁煮食的時間再取醬料飲品等。

自助吧

自助吧提供蔬菜/火鍋料/麵食/白飯/冷熱飲/冰品/湯底/調味料共計四十餘種。

蔬菜區這有白菜/高麗菜/白蘿蔔切片杏鮑菇切片/玉米塊/芋頭/金針菇/木耳/青花菜/小貢丸/鑫鑫腸/蟳味棒/米血/日式油豆腐/凍豆腐/魚卵卷/烏龍麵等其中最吸引我的目光的是最左下角的虱目魚漿….個人覺得自助吧的配置比較偏向火鍋料與加工品的豐富度，蔬菜選項走的是精簡的基本款路線，適合吃鍋喜歡配料多樣變化的人。

加湯/調味區。

加湯區則有提供六種湯底-鮮雞湯/酸白菜金/粵式胡椒/清湯/厚實龍骨/麻辣；調味料則有注意到沙茶/香油/白醋/蒜泥/辣拌醬等等.。

副食區

吃麻辣鍋不可少的油條和豆皮是與市售麵食區擺在一起。

現場提供一款麻香拌拌醬，適合拌麵與拌飯，另有標示含有牛肉成份。

食用後發現有不少洋蔥搭配招牌麻香的一款拌醬，吃來鹹香微麻，對有吃辣的朋友應該落在小辣以上不到中辣的程度，是扒飯利器。

冷熱飲/冰品區

冰品區則是杜老爺的草莓/鳳梨/抹茶/香草。

餐點

此次用餐有厚實龍骨湯搭增量霜降和牛/酸白菜金湯搭嫩滑魚片/老先覺麻辣湯(加料)搭嫩肩豬梅花單點血旺豆腐雙拚/同桌的人均加購蔬食自助吧。

酸白菜金湯(35)/厚實龍骨湯(20)/老先覺麻辣湯(加料60)。

嫩肩豬梅花(215)增量霜降和牛(350)/嫩滑魚片(215)

酸白菜金湯

菜單上寫著酸爽微辣，入口後是帶有酸白菜與雞湯氣息，辣度尚可，搭的嫩滑魚片是巴沙魚魚片，在外層有薄薄的粉衣感入口後吃起來滑順有彈性。

湯頭有越煮越麻帶辣但酸度斬弱轉甜的感覺，一整個從剛開始的酸香微辣帶麻變成較厚實的麻辣香而這微甘的酸度與辣感跟魚片頗搭。

後來在自助吧拿的虱目魚漿，跟酸白菜金湯也是很合拍。

厚實龍骨湯

一上桌時已有高麗菜在鍋內，這一鍋也是室友們以往吃老先覺最常點的湯頭。

乳白色的湯頭喝起來很溫和，跟蔬菜超搭！這鍋我們通常會拿來煮高麗菜、烏龍麵，或是加點配料和肉片一起分食，有夠讚！當然一個人吃也不賴。這次搭的是霜降牛，肉片油花分布得滿均勻的，吃起來口感挺軟嫩。

單點-血旺豆腐雙拚

會點這盤主要是詢問了店家，我點麻辣加料的話跟單點的量差異的量是多少?他是回應我說，湯鍋加料大概會是單點的一半量左右這樣，讓大家參考一下。

不過口感上還是有差，鍋裡的鴨血跟豆腐因為一直在煮，鴨血吃起來就沒單點的那麼Q彈，剛吃單點鴨血時是像果凍般的口感，而鍋裡的是很入味；豆腐也是，單點的比較有紮實感，鍋裡的就因為吸滿湯汁變得比較軟。如果你很挑口感的話，記得隨時留意一下鍋子裡的變化。

老先覺麻辣湯

好一段時間沒吃了，這次吃到的老先覺麻辣湯，麻辣的麻香有，但不會太嗆，對我來說辣度不到小辣是偏清爽不油膩帶些溫潤感受，但仍具有一定的麻辣感，跟牛肉和魚有搭，只是我這次選的是嫩肩豬梅花，口感較為厚實帶有嚼勁，搭配也是還可以只是較不符合個人偏好，後來跟額紙與室友交換了牛肉與魚確認XD(根本是想都吃到吧)。

老先覺麻辣鍋烏日高鐵店有自助吧可以夾喜歡的配料，雖然蔬菜走的是精簡基本款路線，只是沒看到王子麵，但好在還有不少火鍋料，配著麻辣湯吃起來挺過癮。雖然這次點的豬梅花很有嚼勁，但下次再來，我應該會直接鎖定牛肉或魚，不用再跟室友們交換吃，可以自己吃個夠(笑)。

店家資訊

小提醒，環境整體簡潔乾淨，不過店內只有一間廁所，如果人多時可能需要稍等一下，建議有需求的話可以提前安排。

店名：老先覺麻辣鍋(蔬食吃到飽.原肉現切)-烏日高鐵店
地址：414臺中市烏日區健行路761號
營業時間：11:30–21:00
電話：0423373241
網頁相關資訊：官網
付費方式：現金/全支付
停車方式：店面可停少量車輛/附近小型收費停車場/路邊停車
備註:用餐限時90分鐘，無打包服務，（100公分以下免收費)。
此文用餐日期：2026年1月

老話一句，食記是有時效性的!文中都是記下當時遇到的情況與心境，而店家食物吃來如何與價格高低或服務好壞也都是很主觀的，希望大家都能找到自已偏好的店家
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