泉記薑母鴨

泉記薑母鴨,熟客帶路才吃得到的巷弄美食。

泉記薑母鴨位於台中市西屯區大河街60巷的巷弄裡,主打使用紅面番鴨裡的公鴨,還有著古早味的鴨米血,選用本土老薑、北海道昆布及各式蔬果熬煮而成的湯頭,從開始吃到結束湯的色澤都是清徹,口感濃郁卻不顯油膩,湯頭裡喝得到酒的甜味薑的甜辣,但喝完卻不會臉紅紅,天冷不妨來這兒尋一鍋薑母鴨吧。
泉記薑母鴨,熟客帶路才吃得到的巷弄美食。