逢甲知名日式拉麵品牌「麵屋虎徹-朱雀」，進駐大遠百啦!!!

2016.12.10

應該有不少人跟阿關一樣，在百貨公司逛完後，會直接往百貨的美食區去。
阿關今天來到了大遠百美食區大食代，享用從逢甲過來的日式拉麵-麵屋虎徹。
來到大食代，往右看一眼就能發現麵屋虎徹-朱雀的位置。算是十分的好找尋!

想必不少人早已聽過這個名稱了，麵屋虎徹剛開幕期間時，
單日銷售最高達500碗拉麵，而短短一個月內就突破萬碗拉麵，
而在大食代的麵屋虎徹，為了與逢甲主店做出區格，
使用了低熱量雞肉拉麵系列為主題的麵屋虎徹-朱雀。
主打的品項為雞叉燒肉!!高湯則為雞骨為主軸，搭配豚骨熬煮，
以物超所值的平價策略做出差異化，來對抗大環境的不景氣。

在大遠百的麵屋虎徹-朱雀，除了多了極細麵可以選擇外，
湯頭上也與本店不同，也能客製化拉麵，
例如:『麵本身的軟硬、高湯的鹹淡、蒜濃度、豬背脂濃度』皆可為客人調整。
而且在大遠百的麵屋虎徹-朱雀，是12樓的美食街，所以沒有收取服務費。

阿關去的時候，還聽到師傅跟其它客人介紹他們家的水!
喝起來會特別的甘甜解渴，因為裡頭有放置了備長炭~
另外第二個重點就是，全店的飲水都是冰的與常溫….

仔細看就連杯墊上都有自家的LOGO，而阿關與友人也有喝水，
覺得喝起來確實沒有什麼異味，而甘甜的話則是大家說實在的無法判定，
因為我們自已家裡都是用麥飯石…覺得這二者喝起來沒有差異呀Q_Q。

簡單的吧台式裝潢風格外，上頭還有張霸氣朱雀的大圖貌。
只可惜今天去時吧台區，剛好有人很識貨的坐在正中間，
我們四個人會被分隔二處，就選了一旁的遠百提供的餐飲座位區!

菜單如下:

我們一共有四位大人，一位小孩，點用了四份主餐搭配套餐。
小菜上桌的速度很快，感覺才坐下來聊遠百美食區的改變，小菜就已上桌。

套餐+60的揚出豆腐(附奶酪)
上頭撒滿了像是柴魚粉的細粉，搭上簡單的青蔥點綴，
底層則是有淡淡甜味的醬汁搭配，
熱熱吃時可以吃得到外層略帶脆度與內部的Q彈口感。
愛吃豆腐的老公很喜歡…(等等，我怎麼覺得那裡怪怪的XDXDXD)
忘了提醒各位，剛炸好的豆腐真的十分燙口哦，所以要小心。

套餐+60元的唐揚炸雞 (附奶酪)
吃起來麵皮本身就有調味，裡頭的雞肉炸得很恰當，
外層酥，內層的口感很Q彈，熱熱的咬下去還能感受到雞肉的鮮甜!!
阿關個人覺得今天吃到的味道很棒~下次來還會再點這道。

套餐+120元的炸豬排(附奶酪)

豬排本身的厚度很有，大小塊則是約一個男生的手掌大，
表層炸至金黃酥脆，十分的誘發食慾，
而且當天食用的豬排，雖說尾端帶有些許油脂，
可是整個吃起來卻是恰到好處，提昇了豬排的層次感。
就連兒子也接連吃了二塊掉…我們大人只好一人分一塊吃啦!!

套餐+120元的綜合炸物(附奶酪)
還好這綜合炸物先上桌，不然我們大家還真忘記這裡頭有唐揚炸雞，
而打算再點炸雞來吃，大家可想而知這炸雞是多麼的誘人了吧….

綜合炸物裡頭還有這咖哩可樂餅，一樣有著酥脆的外衣，
咬下時可以感受到馬鈴薯的綿密與咖哩的香氣，還有，要小心燙口。

另一個主角就是這竹夾魚，上頭薄薄的一層麵衣，
口感酥脆外，內部的魚肉更是讓大家覺得驚喜，
肉質鮮嫩、綿密細緻的口感，感覺上才剛入口就化掉。

今日主角們登場!!
我們點了特製朱雀拉麵 (左上)、濃厚朱雀拉麵(左下)、
朱雀辛味增拉麵(右下)、赤虎地獄拉麵(右上)。

濃厚朱雀拉麵 180元
現場服務人員大力推薦這碗拉麵，這也是麵屋虎徹-朱雀最基本也是最原始的口味，
利用大量雞骨搭配豚骨的雙湯頭拉麵，確實喝起來湯頭鮮甜濃郁卻又不會過於厚重。
而每個人的糖心蛋還保有中間濕潤的蛋黃處，還算不錯。

裡頭的炙燒雞腿肉，由於是現煎的，所以吃起來外皮帶有些許的硬脆感，
雞腿肉本身油脂恰當肉質鮮嫩，入口彈性佳，加上湯頭的洗禮，
這雞腿肉不論在那個湯頭的表現，都讓在場的人都稱讚不已!!

特製朱雀拉麵 250元
雖說高湯與濃厚朱雀相同，可特製湯頭裡還喝得到蒜香，更是提昇整體湯頭的豐富度。
虎徹的叉燒口感上較偏向五花肉，肉的口感紮實中帶有軟嫩油脂，入口不乾澀不膩口，
這一碗的肉好多!!除了叉燒外還有炙燒雞腿肉，讓愛吃肉的老公直呼好滿足~~
而且只有這特製朱雀拉麵裡頭有著一整顆的糖心蛋，剛好讓兒子與老公一人一半啦!!!