[台中西屯]三食六島馬祖絕版麵食館，出人意表的美食。

西屯區
三食六島馬祖絕版麵食館：[台中西屯]三食六島馬祖絕版麵食館，出人意表的美食。
 
地址:台中市西屯區中清路二段185號
電話:04-22930855
營業時間:11:00-21:30

(最後點餐時間:20:30)
*未提供刷卡服務 * 附近很好停車 *
 
其實我天人交戰很久，
本來是擔心小孩子吃不慣，
最後還是決定來吃看看。
畢竟，沒去過馬祖，
那能夠吃馬祖美食也不賴。
三食六島馬祖絕版麵食館：[台中西屯]三食六島馬祖絕版麵食館，出人意表的美食。
 
官網簡介:
一個品牌能夠擄獲顧客芳心，緣於它有『溫度』！
一份情感能縈迴三代，繫於無私無悔的煙火傳承！

馬祖-是我成長的故鄉，它由東引、南北竿等36個小島組成，
儼如撒落在閩江口的璀璨珍珠！
北海坑道臨岸螢光乍現的世紀奇景-藍眼淚、
烙印馬祖早年海盜襲島足跡的芹壁石屋、
飄逸老酒香的八八坑道，都是兒時的美麗記憶。

當夜深人靜、萬物寂寥，驀然驚覺，真正令我動心的馬祖，

原來是端坐在老家迂迴廊道下輕揉麵糰的傴僂身影，
那是茹苦含辛孕育我兄弟姐妹的母親。
一位馬祖媳婦，一輩子只會說一種語言-福州話，
卻能遊移於三代間的無距離溝通，因為，無私的愛能超越界限！
典型馬祖媳婦克勤克儉的個性，加上家傳廚藝淵源，
母親一手料理絕藝除了給了我們家庭溫飽，
更成為子女們在台安身立命的創業絕活！
 
 
三食六島馬祖絕版麵食館：[台中西屯]三食六島馬祖絕版麵食館，出人意表的美食。
 
實際來到中清路，
發現三食六島雖佔地不廣，
可座落的位置其實很明顯，
雖說店門口就是大馬路，無法久停。
但附近可是有二個大的停車場及路邊停車格，
讓人完全不用擔心停車的問題。
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一進到店裡，映入眼簾的，
就是這開放式的廚房，
菜單裡頭可是有提供炸物，
走道間卻絲毫聞不出任何的油煙味。
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今天的位置是在2樓，由大門進來走到最底，
左側邊的樓梯上去，廁所則是在1樓。
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二樓與一樓裝潢風格一致，
除了牆面有許多照片外。
有幾面牆還貼著馬祖的美景，十分特殊。
老闆說這些都是他拍攝的，
看來老闆不止是位美味的料理家，
還是位攝影愛好者。
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三食六島的紙本菜單
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◎體驗內容
三食六島馬祖絕版麵食館：馬祖珍饌、在台重現，雙人免費體驗！

內容包含：

品項 內容 數量
絕版麵食 傳家老酒麵線 各1份
風味現炒 招牌馬祖魚麵
雞不拉雜(小) 2選1
老味繼光餅 坑道滷排繼光餅
古味巧點 香炸酒糟雞 2選1
馬祖紅糟魚
輕鬆小品 醋溜紫初芽 3選1
五印醋花生
檸露深海蜇
海味湯品 紫菜鮮魚羹 2選1
馬祖魚丸湯
絕妙飲品 老酒檸檬纖飲 2杯

 

五印醋花生  35元

花生吃起來很香脆，混上蔥蒜辣椒等辛香料，

搭配著五印醋的香氣與酸味，這真的很適合配酒。

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紅麴豆絲  35元
看到菜單上有豆絲，
我一定要點來吃呀!
三食六島的豆絲很合我的口味，
香氣與調味真的很恰好，
就連兒子都與我搶食。
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香炸酒糟雞 (小) 55元
老闆說，這可是馬祖人的鹽酥雞!
裡頭還放了幾個青椒丁，
搭著吃真的忍不住會吃光光。
酒糟雞炸至金黃，裡頭卻保有雞肉的嫩度，
吃進嘴裡頭有淡淡的甜味!
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馬祖魚丸湯 40元
魚丸本身的湯頭較清淡，入口有甘甜味，
店員建議可以至佐料區拿白醋來添加，
但這真是悲劇的開始，
老公失手，
我的清甜魚丸湯當場酸到快哭出來!
強烈建議要添加白醋的人，
先緩緩的倒到湯匙，
以免像我們一樣…
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二顆魚丸，一口吃進嘴裡，
口腔裡頭充滿著濃濃的魚香味，
紮實Q彈，其中一顆裡頭是有包料的!
有包料魚丸的魚丸裡頭則是豬絞肉，
口味則是帶有微微的酸。
因我也分不清是剛悲劇的醋還是餡料本身有醋。
所以就請教過店員，
他們說餡料確實是有加醋。
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馬祖紅糟魚 (小)  80元
今天食用的紅糟魚，是選用旗魚，
讓人覺得很特殊的是，旗魚的口感比較硬，
怕是再用油炸會更顯得出硬的感覺，
沒想到我真是多慮了!切成薄片的魚，
保留了旗魚的香氣與口感，
並沒有被酥脆的表皮影響，
這一道菜紅糟味也沒有很重，
都是淡淡的甜香，
搭上一旁酸脆的蘿菠絲，
對於愛吃酸的我，
當然是認為這真是相得益彰呀!
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其實老闆有說，
在馬祖的話，魚是使用鰻魚，
但相對的運過來的話成本高出許多，
那價格就不會是這樣，所以才會改用旗魚。
其實除了蘿菠絲外，一 旁還有放置檸檬魚露，
我沾完食用後，覺得還是蘿菠絲比較對味!
詢問老闆有沒有單賣蘿菠絲，
才知道，原來不止我問過!
而且不止蘿菠絲被點名，
還有五印醋與老酒等等，
看來大家都很識貨呀!
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雞不拉雜 (小) 80元
吃得出來是用六種滷味下去拌炒，
花生、豆干、豬腱肉(應該是)、
海帶、雞珍、豬耳朵，
每一樣都滷得很夠味，
再用炒的方式把層次再堆疊上去。
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招牌馬祖魚麵 150元
魚麵可以稱得上是馬祖的主食，
帶有濃厚魚香與微辣的口感，
配上滿滿的海鮮，
整盤幾乎一眼望去都是海味食材!
但老闆還是有顧到健康，
其實裡頭不是只有這些海鮮，
還有木耳、高麗菜、紅蘿菠、鮮香菇等青菜。
喜愛海味的點這道就沒錯啦!
老公還特地跟我說，那蝦子好好吃!
新鮮好剝殼外，酒香味很夠!
改天來他要點一盤醉蝦來吃。
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傳家老酒麵線  150元
上桌時就能聞到很香的酒味，
拿起湯匙試喝但卻喝不出酒精，
詢問之下原來是湯頭已經有先大火滾過，
把酒精去除，只留下甘醇的酒甜。
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老闆說這可是他們傳統的馬祖月子補品!
阿關我其實在電視上曾經就看過這類介紹，
說是蛋、麻油和薑一起煎，放入發酵後的酒糟、、
肉絲、與季節蔬菜等配料，煮開後丟下麵線煮熟，
起鍋前加入適量老酒。
當時還一直覺得，
馬祖人坐月子還能吃到這樣子的美食，
也太幸福了吧~~~
沒想到今天我們不用坐月子也能吃到這美食!
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一旁放置的老酒，
單喝帶有微酸口感，
還有一種淡淡的甜香，
酒精濃度感覺不會很高!
喝完身體很放鬆。
就連不喝酒的老公也覺得還不錯喝。
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湯頭甘醇，調味也是很棒，
還能喝到紅棗與枸杞的甘甜，
順滑好入口的麵線，
也是老闆特地從馬祖帶回來的，
真是整碗滿滿的好味道呀!
只是對於口味較重的老公，
覺得麵線的鹹味好像淡了一些。
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老酒檸檬纖飲 60元
不得不說這飲品很利害，
好喝到想續杯!
除了明顯酸甜的檸檬味，
還有一種說不上來的香醇感，
可以確定的是喝完不會醉!
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未滿18歲者，請勿飲酒。
 
三食六島馬祖絕版麵食館，
讓我們嚐到了馬祖美食的美味!
與老闆聊天中得知，
隔璧的馬蔥餅是相關企業，
所以他目已算是有20年的餐飲經驗，
難怪感覺上與客人接觸時那麼的熟練且熱情。
 
 
此文為愛評網口碑券誠實試吃，
感謝三食六島與愛評網的招待。
食記純屬個人當天口感與感受表達，
請依自已口味斟酌食用。
每一篇都是本人食用後，用心打出來的!

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